Caldo de Feijão com Bacon: Conforto Simples e Rápido

Caldo de Feijão com Bacon Simples de Fazer para se Aquentar: Aconchego Garantido

Nada como um caldo cremoso e saboroso para afastar o frio e trazer conforto para a mesa. Este caldo de feijão com bacon simples de fazer para se aquentar utiliza sobras de feijão cozido, transformando-as em uma refeição robusta e cheia de sabor em poucos minutos. Prepare-se para o aconchego que esta receita tradicional proporciona!

Ingredientes:

• • • 5 xícaras (chá) de feijão carioquinha cozido com o caldo

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de água

• • • 1 cubo de caldo de bacon (ou use temperos naturais para realçar o sabor)

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 cebola média ralada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto

• • • Azeite para regar

• • • 1 xícara (chá) de bacon em cubos frito até ficar crocante

Modo de Preparo:

1. 1. • No liquidificador, adicione o feijão cozido com seu caldo e a água. Bata bem até obter uma consistência homogênea. Para um caldo mais liso, passe a mistura por uma peneira fina, utilizando uma colher para auxiliar na passagem do líquido. Este é o segredo para um caldo de feijão com bacon simples de fazer para se aquentar perfeito.

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola ralada e o alho picado por cerca de 4 minutos, até ficarem levemente dourados e aromáticos.

1. 1. • Despeje o caldo de feijão peneirado na panela. Adicione o cubo de caldo de bacon (se estiver usando) e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos após levantar fervura, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.

1. 1. • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se que o bacon já contém sal. Para quem busca uma opção mais nutritiva, o uso de cúrcuma e gengibre fresco pode potencializar os benefícios nutricionais do feijão.

1. 1. • Sirva este delicioso caldo de feijão com bacon simples de fazer para se aquentar em tigelas individuais. Regue com um fio de azeite de oliva, polvilhe generosamente com cheiro-verde fresco e finalize com o bacon crocante por cima.

Dicas do Chef e Variações:

Para dar um toque defumado extra, experimente substituir o cubo de caldo por 1 colher de chá de páprica defumada junto com o alho e a cebola. Se você busca uma textura ainda mais aveludada, explore a técnica de como engrossar caldos e sopas sem usar farinha.

Se sobrou mais feijão, você pode transformar o restante em outras delícias reconfortantes, como nosso famoso Feijão Tropero Completo ou um robusto Sopa de Lentilha com Linguiça, que também é excelente para dias frios.

Para quem ama pratos com carne de porco, confira também nossa receita de Carne de Porco Desfiada com Couve, um acompanhamento perfeito para o seu caldo!