Caldo de couve-flor e brócolis: refeição nutritiva e quentinha

Prepare-se para se aquecer com este delicioso Caldo de couve-flor e brócolis: refeição nutritiva e quentinha, perfeito para os dias mais frios do ano. Além de ser uma opção leve e reconfortante, essa combinação de vegetais garante um prato rico em fibras e vitaminas essenciais. Ideal para um jantar prático, essa receita une cremosidade e sabor em poucos passos.

Ingredientes:

• • • 4 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 4 xícaras (chá) de couve-flor em buquês

• • • 2 xícaras (chá) de água

• • • 1 cubo de caldo de legumes

• • • 2 xícaras (chá) de leite integral

• • • 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês cozido (conheça os benefícios nutricionais do brócolis)

• • • Sal e noz-moscada ralada a gosto

• • • 1 xícara (chá) de queijo parmesão em cubos

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e aprenda a refogar a cebola e o alho corretamente, deixando-os murchar por cerca de 3 minutos sem queimar.

1. 1. • Adicione a couve-flor, a água, o caldo de legumes e o leite. Cozinhe em fogo médio até que a couve-flor esteja bem macia.

1. 1. • Retire a panela do fogo e deixe a mistura amornar. Transfira para o liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo.

1. 1. • Volte o creme para a panela em fogo médio para finalizar o seu Caldo de couve-flor e brócolis: refeição nutritiva e quentinha.

1. 1. • Junte os buquês de brócolis já cozidos e tempere com o sal e a noz-moscada ralada na hora. Se você aprecia pratos reconfortantes como este, também vai adorar aprender a preparar uma Sopa de Mandioquinha bem cremosa.

1. 1. • Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão em cubos para que ele comece a derreter levemente e sirva em seguida.

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