Caldo de camarão na moranga para um almoço sofisticado
Surpreenda a todos com um prato que une sofisticação e sabor inigualável: o Caldo de camarão na moranga para um almoço sofisticado. Esta receita transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável, perfeita para impressionar sem sair de casa. Deixe-se levar pela cremosidade e pelo aroma irresistível deste prato que é um verdadeiro abraço ao paladar.
Ingredientes:
- 1 abóbora moranga média (veja como escolher e preparar uma abóbora moranga perfeita)
- 1 colher (sopa) de óleo
Creme:
- 1kg de camarões médios limpos (confira os benefícios nutricionais do camarão)
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 folha de louro
- 2 cubos de caldo de camarão
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de água quente
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
Modo de preparo:
- Comece preparando a abóbora moranga. Com cuidado, corte uma tampa na parte superior e retire todas as sementes e fibras do interior.
- Em seguida, pincele toda a parte exterior da moranga com o óleo, incluindo a tampa, e envolva-a completamente em papel alumínio.
- Disponha a moranga em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 1 hora, ou até que a polpa esteja macia. Deixe esfriar um pouco e reserve.
- Enquanto a moranga assa, tempere os camarões. Reserve dois camarões inteiros para a decoração final do seu Caldo de camarão na moranga. Os demais, tempere com o suco de limão, metade do azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 30 minutos para absorver os sabores.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite restante em fogo médio e refogue o alho amassado e a cebola picada até dourarem levemente, liberando seus aromas.
- Adicione os tomates picados, o vinho branco seco e a folha de louro à panela. Mexa bem e cozinhe até levantar fervura, permitindo que os sabores se incorporem.
- Acrescente os camarões temperados e cozinhe por apenas 7 minutos. O cozimento rápido é crucial para que os camarões não fiquem borrachudos. Para outra opção deliciosa com frutos do mar, experimente nosso Bobó de Camarão.
- Dissolva os cubos de caldo de camarão e a farinha de trigo na água quente. Incorpore essa mistura ao creme de camarão na panela, mexendo continuamente até que o caldo comece a engrossar.
- Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso e a cebolinha picada. Acerte o sal, se necessário. Se você aprecia cremes com abóbora, talvez goste também do nosso Creme de Abóbora com Carne Seca.
- Com cuidado, despeje todo o Caldo de camarão na moranga dentro da abóbora assada. Decore com os camarões inteiros que você reservou, escaldados rapidamente em água e sal para um toque especial. Sirva imediatamente para desfrutar de toda a cremosidade e sabor.
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