Caldo Cremoso de Cambira: Sabor Caiçara Autêntico

Caldo Cremoso com Cambira: Sabor Caiçara Inesquecível

Desfrute de um verdadeiro abraço em forma de prato com este Caldo Cremoso com Cambira, uma receita tradicional que exala o sabor autêntico da culinária caiçara. Perfeito para aquecer o corpo e a alma em dias frios ou como uma entrada sofisticada, este caldo cremoso e reconfortante promete conquistar seu paladar. Prepare-se para uma experiência gastronômica única com a riqueza da tainha defumada e a cremosidade das batatas.

Ingredientes

• • • 4 batatas grandes, descascadas e picadas

• • • 1 cebola pequena, picada finamente

• • • 1 dente de alho, bem triturado

• • • Pimenta-do-reino a gosto

• • • Sal a gosto

• • • 1 colher de sopa de manteiga

• • • 1 fio de azeite de oliva extravirgem

• • • 1 maço pequeno de couve, fatiado finamente (os benefícios da couve são incríveis para a saúde!)

• • • 150 gramas de Cambira (tainha defumada), desfiada e sem espinhas (saiba mais sobre os benefícios da tainha defumada)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela grande, coloque as batatas picadas e a Cambira defumada. Cubra com água e cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem bem macias.

1. 1. • Retire as batatas e a Cambira da panela, reservando a água do cozimento. Desfie a Cambira, certificando-se de remover todas as espinhas.

1. 1. • No liquidificador, bata as batatas cozidas com metade da água do cozimento até obter um creme homogêneo.

1. 1. • Despeje o creme de batatas na panela onde está a água restante do cozimento. Mantenha em fogo baixo.

1. 1. • Em uma frigideira separada, derreta a manteiga com o fio de azeite de oliva. Refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho triturado e frite por mais um minuto, até dourar e perfumar.

1. 1. • Acrescente o refogado de cebola e alho ao Caldo Cremoso com Cambira na panela. Misture bem e deixe ferver, mexendo ocasionalmente para não grudar, até o caldo começar a engrossar e atingir a consistência desejada. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

1. 1. • Por último, adicione a couve fatiada e a Cambira desfiada. Cozinhe por mais alguns minutos, apenas o suficiente para a couve murchar, mantendo sua cor vibrante. Sirva este delicioso Caldo Cremoso com Cambira bem quente, ideal para um almoço reconfortante ou um jantar especial. Para uma experiência completa, experimente servir com algumas Torradas Caseiras.

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• • • Caldo Verde Tradicional

• • • Moqueca de Peixe Simples

• • • Pirão de Peixe Cremoso

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