Caldo Cremoso Abóbora e Frango: Conforto Rápido

Caldo de Abóbora com Frango Cremoso: A Receita Perfeita para Se Esquentar

Prepare-se para uma onda de conforto com este delicioso Caldo de abóbora com frango para se esquentar. Sua textura aveludada e o sabor robusto do frango garantem que as noites frias se tornem momentos aconchegantes e cheios de sabor. Esta receita é surpreendentemente fácil e rápida de preparar, garantindo um prato nutritivo e reconfortante.

Informações da Receita:
Tempo: 40 minutos
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 600g de abóbora moranga, limpa e picada

• • • 2 xícaras (chá) de água

• • • 3 ramos de salsa

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (para engrossar)

• • • 1 litro + 1 colher (sopa) de leite integral

• • • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (ideal para incorporar sabor)

• • • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 1/2 colher (sopa) de amido de milho (maisena), opcional para maior cremosidade

• • • Cheiro-verde picado a gosto, para finalizar

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma panela média, coloque a abóbora picada, a água e os ramos de salsa. Leve ao fogo médio, tampe e cozinhe até que a abóbora esteja extremamente macia (cerca de 15 a 20 minutos). Desligue o fogo, remova os ramos de salsa e deixe amornar levemente.

1. 1. • Transfira a mistura cozida para um liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Se desejar, explore os benefícios nutricionais da abóbora, rica em vitamina A, que são essenciais para a saúde. Reserve este purê de abóbora.

1. 1. • Em outra panela, refogue a cebola picada em azeite até ficar transparente. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente por um minuto para formar um roux leve.

1. 1. • Acrescente 1 litro de leite à panela, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio até que a mistura comece a ferver. Em seguida, incorpore o azeite, a abóbora batida, o frango desfiado, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

1. 1. • Para um Caldo de abóbora com frango para se esquentar ainda mais espesso, dissolva o amido de milho na colher de sopa de leite restante. Adicione essa mistura ao caldo fervente e mexa continuamente até engrossar.

1. 1. • Sirva o seu Caldo de abóbora com frango para se esquentar em tigelas fundas, polvilhado generosamente com cheiro-verde. Uma ótima sugestão é servir este caldo acompanhado do nosso Pão de Alho Cremoso para mergulhar.

Dicas do Chef para um Caldo Perfeito:
Para quem busca um sabor defumado, experimente adicionar um toque de páprica defumada junto com a pimenta do reino. Se quiser aprender técnicas avançadas para desossar e desfiar frango rapidamente, confira este guia sobre como desfiar frango. Este prato combina perfeitamente com uma entrada leve, como a nossa Salada Caprese Refrescante.

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