Caldeirada de Peixe Fácil: Sabor Português do Mar
Prepare-se para uma viagem gastronômica inesquecível com esta Caldeirada de Peixe Fácil: Sabor Português do Mar! Um abraço culinário que traduz a tradição lusitana em um prato robusto e aromático. Repleto de peixe fresco rico em ômega-3 e legumes vibrantes, esta receita de caldeirada é a pedida perfeita para aquecer o corpo e a alma, surpreendendo com uma explosão de sabores frescos e autênticos.
Ingredientes para a Caldeirada de Peixe Fácil: Sabor Português do Mar
- 400g de postas de peixe branco (cação, robalo, merluza, ou o de sua preferência)
- 2 cebolas (1 branca em cubos pequenos, 1 roxa em meia lua)
- 2 tomates médios (em rodelas finas)
- 1 pimentão vermelho (em rodelas, limpo. Veja mais sobre benefícios do pimentão)
- 1 cenoura média (em tiras finas)
- 1 espiga de milho cozido (opcional, mas delicioso!)
- 1 limão (suco)
- 1/2 xícara de cebolinha verde (picada em rodelas finas)
- 1/2 xícara de salsinha fresca (picada)
- 3 dentes de alho (picados ou amassados)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Água (o suficiente para cobrir os legumes)
Utensílios:
- Panela grande
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Colher de pau ou de silicone
- Bowl ou tigela
Modo de Preparo da Caldeirada de Peixe Fácil: Sabor Português do Mar
- Preparar os Ingredientes: Comece lavando e cortando todos os vegetais. Pique uma cebola branca em cubos pequenos e a outra cebola (roxa ou branca) em meias-luas. Corte os tomates e o pimentão em rodelas finas, e a cenoura em tiras. A cebolinha e a salsinha devem ser picadas finamente.
- Temperar o Peixe: Em um bowl, coloque as postas de peixe. Tempere com o suco de limão, sal, pimenta do reino e metade dos temperos secos (páprica e cominho) e o alho picado. Misture delicadamente para que o peixe absorva bem os sabores. Reserve enquanto prepara o caldo da sua Caldeirada de Peixe Fácil.
- Iniciar o Caldo: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola branca picada em cubos e refogue até ficar translúcida. Para um refogado perfeito, mexa ocasionalmente para soltar os líquidos e caramelizar levemente.
- Cozinhar os Legumes: Em seguida, adicione os tomates em rodelas e as tiras de cenoura à panela. Misture bem e continue refogando por alguns minutos. Acrescente o restante dos temperos secos (páprica e cominho) e cubra os legumes com água. Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios e o caldo comece a encorpar. Este é o segredo para uma Caldeirada de Peixe Fácil cheia de sabor!
- Adicionar o Peixe e Finalizar: Quando o caldo estiver no ponto, adicione cuidadosamente as postas de peixe temperadas, o milho (se estiver usando), as rodelas de pimentão e as meias-luas de cebola roxa. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio. Evite mexer muito para não desmanchar o peixe. Experimente e ajuste o sal, se necessário. Por último, adicione a cebolinha verde e a salsinha picadas, misturando com delicadeza.
- Servir: Sua Caldeirada de Peixe Fácil: Sabor Português do Mar está pronta! Sirva imediatamente, garantindo que haja um bom caldo para acompanhar. Esta delícia é perfeita com arroz branco soltinho e uma farofinha, sendo uma opção super simples e nutritiva para qualquer dia da semana.
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