Cachorro-quente de feijoada

Descubra como preparar o incrível cachorro-quente de feijoada, uma verdadeira inovação gastronômica que une o melhor da culinária de boteco com a praticidade de um excelente lanche rápido. Esta receita criativa traz toda a essência de uma boa feijoada brasileira recheada dentro de um pão fresquinho.

Ingredientes

Roupa velha

• • • 1 quilo de carne-seca dessalgada

• • • 300 gramas de cebola picada

• • • 200 gramas de tomate picado

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta a gosto

Feijão

• • • 500 gramas de feijão-preto

• • • Linguiça fina defumada a gosto

• • • Alho picado a gosto

• • • Azeite de oliva a gosto

Cachorro-quente de feijoada

• • • Pão francês fresco

• • • Roupa velha

• • • Feijão temperado

• • • Couve frita crocante

• • • Farofa de bacon

• • • Alho torrado

• • • 1 fatia de laranja

• • • 1 copinho de caldinho de feijão

• • • Bacon frito em cubos

Modo de Preparo

Roupa velha

1. 1. • Cozinhe a carne-seca na pressão, desfie completamente e reserve.

1. 1. • Refogue a cebola e o tomate, acrescente a carne seca desfiada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Feijão

1. 1. • Coloque o feijão na panela de pressão junto com a linguiça fina defumada, apenas para que ela cozinhe. Depois, retire a linguiça e deixe o feijão cozinhar normalmente até ficar macio.

1. 1. • Depois de cozido, retire o excesso de caldo, se necessário, e tempere o feijão com alho dourado no azeite. Reserve.

Cachorro-quente de feijoada

1. 1. • Prepare a couve: lave bem as folhas, deixe secar completamente e corte em tiras finas. Frite até obter uma textura crocante.

1. 1. • Prepare o bacon: corte o bacon em pedaços bem pequenos para virar uma farofa crocante e saborosa. Reserve.

1. 1. • Prepare o alho: torre o alho com cuidado até ficar dourado e crocante, ideal para finalizar o prato.

1. 1. • Prepare o pão: corte o pão francês ao meio e faça a montagem do seu cachorro-quente de feijoada, colocando a roupa-velha como base. Depois, adicione a linguiça fatiada, a couve e o bacon.

1. 1. • Finalize o prato: sirva o seu cachorro-quente de feijoada com uma fatia de laranja ao lado e uma porção de feijão com bacon para acompanhar.

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