Cação Cozido com Mandioquinha: Um Prato Confortável e Saboroso
Descubra a delícia do Cação Cozido com Mandioquinha, uma receita brasileira que une o frescor do peixe à cremosidade e doçura da mandioquinha. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, este prato é nutritivo, fácil de fazer e repleto de sabores que aquecem a alma. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com o nosso Cação Cozido com Mandioquinha!
Ingredientes
- 1 kg de cação em postas (ou outro peixe branco firme de sua preferência)
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de suco de limão (para marinar e realçar o sabor)
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 5 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de colorau (para cor e sabor suaves)
- 3 unidades de mandioquinha (também conhecida como batata baroa) picadas em rodelas grossas
- 2 unidades de tomate sem sementes, picados
Modo de Preparo
- Tempere as postas de cação com sal, suco de limão e pimenta-do-reino branca. Deixe marinar por cerca de 15 minutos enquanto você prepara os outros ingredientes. Isso ajuda a firmar a carne e realçar o sabor do nosso Cação Cozido com Mandioquinha.
- Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente, liberando seu aroma.
- Acrescente os tomates picados, a cebolinha, a salsinha e o colorau. Refogue por alguns minutos, amassando os tomates com a colher para que liberem seu suco e formem um molho saboroso.
- Junte a mandioquinha picada à panela e adicione água suficiente para cobrir os ingredientes (cerca de 1 a 2 xícaras). Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia, mas ainda firme. Se necessário, adicione mais água quente durante o cozimento para manter o caldo.
- Com a mandioquinha cozida, coloque cuidadosamente as postas de cação sobre os legumes. Certifique-se de que o peixe esteja submerso no caldo. Cozinhe com a panela semi-tampada por mais 5 a 7 minutos, ou até que o cação esteja cozido e macio. É importante não cozinhar demais para que o peixe não desmanche.
- Verifique o tempero do Cação Cozido com Mandioquinha e ajuste o sal, se necessário. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco soltinho e, se desejar, um delicioso Pirão de Peixe Cremoso. Para uma refeição ainda mais completa e com um toque nordestino, experimente nossa receita de Moqueca Capixaba.
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