Bruschetta de Prosciutto: A Combinação Perfeita de Sabores Italianos

Esta Bruschetta de Prosciutto é um clássico italiano que une a crocância do pão torrado, a doçura dos tomates frescos e o sabor defumado do presunto parma autêntico. Ideal para servir como entrada ou petisco, essa receita é rápida, elegante e cheia de personalidade. Surpreenda seus convidados com um toque sofisticado em menos de 20 minutos!

Ingredientes para a Bruschetta de Prosciutto

• • • 100 g de presunto parma (cortado em tiras finas)

• • • 3 tomates maduros (picados, sem pele e sem sementes – veja como descascá-los facilmente)

• • • 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem (prefira um azeite de alta qualidade)

• • • 2 dentes de alho (picados finamente)

• • • Sal marinho a gosto

• • • Folhas de manjericão fresco (para decorar)

• • • 4 fatias de pão italiano filão (amanhecido ou levemente torrado)

Modo de Preparo da Bruschetta de Prosciutto

1. 1. Prepare o pão: Em uma frigideira antiaderente, aqueça 2 colheres de azeite extra virgem em fogo médio. Adicione as fatias de pão e frite até ficarem douradas dos dois lados (cerca de 2 minutos por lado). Reserve em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
      Dica: Se preferir um sabor mais rústico, experimente usar pão caseiro italiano no lugar do filão.

1. 1. Refogue o alho e os tomates: Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de azeite e refogue o alho picado até dourar levemente (cuidado para não queimar). Acrescente os tomates picados e cozinhe por 3 a 4 minutos, até que fiquem macios mas ainda firmes. Tempere com sal a gosto.

1. 1. Incorpore o presunto: Adicione as tiras de presunto parma ao refogado de tomate e misture delicadamente por cerca de 1 minuto, apenas para aquecer. O presunto não precisa cozinhar, apenas absorver os sabores.

1. 1. Monte as bruschettas: Distribua a mistura de tomate e presunto sobre as fatias de pão torrado. Finalize com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite extra virgem por cima.
      Dica: Para um toque extra, adicione lascas de queijo parmesão envelhecido antes de servir.

1. 1. Sirva imediatamente: A Bruschetta de Prosciutto deve ser consumida ainda quente, para aproveitar a crocância do pão e o contraste de texturas. Acompanhe com um vinho branco seco, como um Pinot Grigio, para harmonizar.

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