Bruschetta de Abobrinha Marinada: Leve e Refrescante para o Verão
Desperte seus sentidos com a irresistível Bruschetta de Abobrinha Marinada: Leve e Refrescante para o Verão. Esta entrada vibrante e deliciosa é a escolha perfeita para os dias ensolarados, combinando o frescor da abobrinha com um molho cremoso de pepino e iogurte. Prepare-se para uma explosão de sabor que certamente encantará seus convidados.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias, cortadas em fatias finas
- 1 pão sírio ou ciabatta, fatiado e tostado
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de hortelã fresca para decorar
Para o molho de pepino com iogurte:
- 1/2 pepino japonês, ralado e espremido para remover o excesso de água
- 1 pote de iogurte natural (pode ser grego para mais cremosidade ou vegetal para versão vegana)
- 1/2 dente de alho amassado
- Suco de 1/2 limão
- Hortelã fresca picada a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare a abobrinha marinada: Em um recipiente, tempere as fatias de abobrinha com azeite, alho picado, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos. Para uma marinada perfeita e para realçar os benefícios da abobrinha, você pode grelhar ou assar levemente as fatias antes de marinar, seguindo as dicas de como marinar vegetais.
- Faça o molho de pepino com iogurte: Em uma tigela pequena, misture o pepino ralado, o iogurte, o alho amassado, o suco de limão, a hortelã picada e o sal. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Monte a bruschetta: Toste as fatias de pão até ficarem crocantes. Espalhe uma generosa porção do molho de pepino com iogurte sobre cada fatia.
- Finalize: Disponha as fatias de abobrinha marinada sobre o molho. Decore com folhas de hortelã fresca e sirva imediatamente. Essa Bruschetta de Abobrinha Marinada: Leve e Refrescante para o Verão é a entrada ideal para qualquer ocasião, oferecendo um sabor inesquecível e uma experiência leve.
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