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Silvero Pereira Recria Receita da Mãe: A Inesquecível Bruaca Cearense que Alimentava os Quatro Filhos
Esta bruaca cearense do Silvero Pereira é mais do que uma receita; é um pedaço da história familiar do ator, um preparo afetivo que sua mãe, Rita, usava para nutrir a todos. Com ingredientes simples, mas cheios de significado, reviva o sabor da infância cearense.
Ingredientes da Bruaca Cearense do Silvero Pereira
Para a Massa Clássica
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (idealmente a Tipo 1)
- 2 ovos médios
- Meia xícara de chá de leite
- Meia xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 fio de azeite (para untar a frigideira)
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alt=”Bruaca cearense do Silvero Pereira: receita pronta”
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Bruaca cearense do Silvero Pereira: receita pronta — Foto: Sonia Schneiders/Receitas
Modo de Preparo da Bruaca Cearense do Silvero Pereira
Preparo Rápido
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1
Em uma tigela, combine o açúcar, os ovos, a pitada de sal e o leite. Lembre-se que o leite integral ajuda na maciez, mas você pode conferir dicas sobre os melhores tipos de leite para cada receita.
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Misture vigorosamente com um fouet até obter uma mistura bem aerada.
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3
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até que a massa da sua bruaca cearense do Silvero Pereira esteja completamente homogênea e sem grumos.
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3
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alt=”Silvero Pereira recria receita de bruaca cearense da mãe para alimentar os quatro filhos”
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Silvero Pereira recria receita de bruaca cearense da mãe para alimentar os quatro filhos — Foto: Sonia Schneiders/Receitas
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4
Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione um fio de azeite (ou óleo vegetal, se preferir). Despeje uma porção da massa, como se fosse fazer uma panqueca grossa.
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5
Cozinhe em fogo médio. Quando as bordas começarem a dourar e desgrudar levemente da frigideira, será o momento ideal para virar a bruaca cearense.
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6
Deixe tostar brevemente do outro lado até atingir a cor desejada. Repita este processo com o restante da massa. Esta receita simples garante que a lembrança de Silvero Pereira seja replicada fielmente.
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7
Sirva quente. Esta bruaca cearense do Silvero Pereira é tradicionalmente consumida simples, mas você pode incrementar com um pouco de coco ralado se quiser uma variação mais doce, como no Bolo de Macaxeira com Coco. Bom apetite!
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alt=”Finalização da bruaca cearense do Silvero Pereira”
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Finalização da bruaca cearense do Silvero Pereira
Sugestões de Outras Receitas do Silvero Pereira
Se você gostou de revisitar a história e o sabor da bruaca cearense recriada por Silvero Pereira, confira outros pratos regionais e afetivos trazidos pelo ator:
Cuscuz de Caneca do Silvero Pereira
Sopa Paraguaia do Silvero Pereira
Arroz de Camarão do Silvero Pereira
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