Brownie Clássico: A Receita Perfeita para um Doce Irresistível
Prepare-se para uma explosão de sabor com esta receita de Brownie clássico! Com sua casquinha crocante por fora e um interior úmido e fudgy, este doce é a indulgência perfeita para qualquer hora. Siga nossos passos para criar o melhor Brownie que você já provou!
Ingredientes do Brownie Clássico
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 350 g de chocolate meio amargo de boa qualidade, picado (use 250g para derreter e 100g para pedacinhos na massa)
- 5 unidades de ovos grandes
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha pura
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo: Como Fazer seu Brownie Perfeito
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Esta temperatura alta inicial é crucial para a casquinha crocante do seu Brownie.
- Unte uma fôrma retangular (aproximadamente 23×33 cm) com manteiga. Cubra o fundo com papel manteiga, unte o papel também e polvilhe levemente com farinha de trigo. Este passo garante que seu Brownie não grude.
- Em uma tigela resistente ao calor, coloque 250 gramas do chocolate meio amargo picado e a manteiga. Leve ao banho-maria, mexendo ocasionalmente, até que a mistura esteja completamente homogênea e brilhante. Retire do fogo e reserve.
- Na batedeira, adicione os ovos, a essência de baunilha, a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Bata em alta velocidade por cerca de 10 minutos, até obter uma mistura clara e fofa.
- Reduza a velocidade da batedeira e, aos poucos, incorpore a mistura de chocolate derretido à massa, batendo apenas até combinar. Não bata em excesso para não desenvolver o glúten da farinha.
- Com uma espátula, junte o restante dos 100 gramas de chocolate meio amargo picado. Eles derreterão parcialmente durante o cozimento, criando deliciosos bolsões de chocolate no seu Brownie.
- Despeje a massa do Brownie na fôrma preparada e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25 a 30 minutos. O ponto ideal é quando as bordas do doce começam a se soltar da fôrma e o centro ainda parece um pouco mole. Lembre-se, o Brownie continua a cozinhar um pouco e endurece ao esfriar, resultando na textura perfeita.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na fôrma antes de cortar e servir. Isso é essencial para que o Brownie mantenha sua textura fudgy.
Continue Explorando: Outras Delícias de Chocolate!
Se você amou fazer este Brownie, que tal experimentar outras receitas incríveis do nosso site? Temos opções que vão satisfazer qualquer desejo por doces:
- Descubra a cremosidade do nosso Bolo de Chocolate Cremoso, ideal para celebrações!
- Para um lanche rápido e delicioso, prepare nossos Cookies Americanos, com pedaços generosos de chocolate.
- Experimente a leveza e o sabor intenso da Mousse de Chocolate, uma sobremesa clássica e elegante.
