Brócolis com Molho de Soja: Um Clássico Saboroso e Rápido
Descubra a praticidade e o sabor inconfundível do Brócolis com Molho de Soja, uma receita perfeita para quem busca uma opção nutritiva e rápida para o dia a dia. Este prato vibrante é um acompanhamento versátil ou um leve principal, combinando a frescura do brócolis com a profundidade umami do molho de soja, realçado pelo toque picante do gengibre. Prepare-se para uma explosão de sabores em poucos minutos, ideal para uma refeição saudável e cheia de energia. 
Ingredientes
- 500 g de brócolis fresco ou congelado (floretes)
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de gengibre picado (fresco para melhor sabor)
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja de boa qualidade)
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha natural (ou caldo de legumes para uma versão vegetariana)
Modo de Preparo
- Comece preparando o molho. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho no caldo de galinha. Adicione o shoyu e o açúcar, misturando bem até que o açúcar se dissolva. Reserve.
- Em um refratário médio que possa ir ao micro-ondas, coloque a cebola ralada e o azeite. Leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta para refogar.
- Adicione os floretes de brócolis ao refratário com a cebola e o azeite. Se estiver usando brócolis congelado, não precisa descongelar previamente. Tampe o refratário e leve ao micro-ondas por mais 5 minutos na potência alta. Este passo garante que o brócolis cozinhe no vapor, mantendo sua cor vibrante e nutrientes.
- Retire o refratário do micro-ondas, adicione o gengibre picado e despeje o molho de soja reservado sobre o brócolis. Misture delicadamente para envolver todos os floretes com o molho.
- Retorne o refratário tampado ao micro-ondas por mais 3-4 minutos na potência alta, ou até que o molho engrosse levemente e o brócolis esteja no ponto desejado (al dente ou mais macio). O tempo pode variar dependendo da potência do seu aparelho.
- Sirva o Brócolis com Molho de Soja imediatamente como acompanhamento de carnes, aves ou peixes, ou como parte de uma refeição vegetariana.
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