Brócolis Alho e Óleo: O Acompanhamento Perfeito e Saboroso!
Descubra a simplicidade e o sabor inconfundível do Brócolis Alho e Óleo, um clássico da culinária que realça o frescor dos vegetais com a potência do alho. Este prato é não apenas delicioso e versátil, mas também incrivelmente fácil de preparar, sendo o acompanhamento ideal para qualquer refeição ou uma opção leve e nutritiva por si só.
Ingredientes para o seu Brócolis Alho e Óleo
- 1 maço de brócolis fresco (cerca de 500g), separados em floretes e talos tenros picados.
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem de boa qualidade.
- 3 dentes de alho grandes, finamente picados ou amassados.
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Modo de Preparo do Brócolis Alho e Óleo
- Preparo do Brócolis: Lave bem os floretes de brócolis. Você pode cozinhá-los no vapor por cerca de 5-7 minutos ou fervê-los em água com sal por 3-4 minutos até ficarem al dente. É importante que os brócolis fiquem tenros, mas ainda com uma leve crocância. Escorra bem e reserve. Para saber mais sobre como cozinhar brócolis perfeitamente, confira esta dica.
- Refogado de Alho e Óleo: Em uma frigideira grande ou panela funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1-2 minutos, até que comece a dourar e liberar seu aroma. Cuidado para não queimar o alho, pois ele pode ficar amargo.
- Junte o Brócolis: Adicione os floretes de brócolis cozidos à frigideira com o alho e o azeite. Misture delicadamente para que os brócolis absorvam todo o sabor. Refogue por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acerte o Tempero: Tempere o seu Brócolis Alho e Óleo com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Sirva imediatamente como acompanhamento ou como parte de uma refeição leve.
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