Broa de Milho da Padaria: O Sabor Tradicional na Sua Mesa
Desfrute do aroma inconfundível e do sabor caseiro da autêntica Broa de Milho da Padaria, agora feita por você! Esta receita simples traz à sua casa a crocância por fora e a maciez por dentro, perfeita para acompanhar um café fresquinho ou para um lanche da tarde reconfortante. Prepare-se para se apaixonar por essa iguaria que remete às memórias mais doces.
Ingredientes
- 250g de farinha de trigo especial
- 250g de fubá
- 250g de açúcar
- 1 colher (chá) de erva-doce
- 2 unidades de ovo
- 3 colheres (sopa) de leite
- 125g de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Em uma bacia grande, comece misturando todos os ingredientes secos: a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, a erva-doce e o fermento químico em pó. Garanta que estejam bem combinados para que sua Broa de Milho da Padaria tenha um sabor uniforme.
- Adicione a margarina à mistura de secos. Com as pontas dos dedos, incorpore a margarina à farinha, criando uma textura de farofa grossa. Essa etapa é crucial para a maciez da broa.
- Acrescente os ovos e comece a juntar a massa. Em seguida, adicione o leite, aos poucos, até que a massa se torne maleável e atinja o ponto de enrolar nas mãos.
- A massa deve ter uma consistência firme, mas maleável. Se notar que está muito seca e esfarelando, adicione um pouco mais de leite, uma colher de cada vez, até atingir o ponto ideal. Lembre-se, para a Broa de Milho da Padaria perfeita, a massa não pode ficar amolecida, é mais para o lado durinha.
- Pegue pequenas porções da massa, enrole-as em formato de bolinhas e achate-as levemente para dar o formato clássico da broa.
- Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com fubá para evitar que as broas grudem. Distribua as broas na assadeira, deixando espaço entre elas, pois elas esparramam um pouco enquanto assam, garantindo que sua Broa de Milho da Padaria fique com um aspecto bonito e bem assado.
- Pincele a superfície de cada broa com gema de ovo batida e salpique açúcar cristal por cima para um acabamento delicioso e crocante.
- Asse em forno médio (aproximadamente 180°C) pré-aquecido por cerca de 25 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho até que as broas estejam douradas e com um cheirinho irresistível.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Essa Broa de Milho da Padaria é mais sequinha, ideal para ser guardada em um recipiente hermeticamente fechado para manter sua frescura.
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