Receita de Brioche Macio e Fofinho: O Clássico Francês para o seu Café da Manhã!
Descubra como preparar um autêntico Brioche caseiro, com uma textura amanteigada e um sabor irresistível. Perfeito para acompanhar o café, chás ou ser recheado, este pão é uma verdadeira joia da culinária francesa que vai encantar a todos. Prepare seu próprio Brioche e sinta o aroma delicioso invadir sua cozinha!
Ingredientes para o seu Brioche
- 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
- 2 unidades de ovo
- 2 copos de leite morno
- 1 colher (café) de sal
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 50g de fermento biológico fresco
- 1 kg de farinha de trigo de boa qualidade
Como Fazer o seu Brioche
- Em uma tigela grande, comece misturando o leite morno com o açúcar e o fermento biológico fresco. Deixe esta mistura levedar por cerca de 15 minutos, até formar uma espuminha – isso indica que o fermento está ativo.
- Após a ativação do fermento, adicione os ovos, o óleo e o sal à mistura. Comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela fique bem elástica e homogênea, sem grudar nas mãos. A sova é crucial para o desenvolvimento do glúten, que dará a textura macia ao seu Brioche.
- Cubra a tigela com um pano limpo ou plástico filme e deixe a massa descansar em um local morno por aproximadamente 3 horas, ou até dobrar de volume. Este é um passo essencial para um Brioche fofinho.
- Após o primeiro descanso, retire o ar da massa e modele os pães de Brioche no formato desejado. Você pode fazer pãezinhos individuais, tranças ou um pão grande. Coloque-os em uma forma untada e polvilhada.
- Pincele cuidadosamente a superfície dos Brioches com uma gema de ovo batida para garantir um belo acabamento dourado ao assar. Deixe descansar novamente por mais 2 horas.
- Leve os Brioches para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, até que estejam bem dourados e crescidos. O tempo pode variar, mas geralmente leva entre 25 a 40 minutos, dependendo do tamanho dos pães. Sirva o seu Brioche fresco e aproveite!
Sugestões de Outras Receitas para o Seu Paladar
Se você amou a experiência de fazer este delicioso Brioche e quer explorar mais o mundo dos pães caseiros e doces, temos algumas sugestões que certamente vão te encantar:
- Se você ama pães macios e adocicados, não deixe de experimentar nosso Pão Doce Caseiro.
- Para um lanche da tarde perfeito, as Roscas de Leite são uma ótima pedida.
- E para quem busca ainda mais indulgência, o Pão de Leite Condensado é pura cremosidade.
