Receita Irresistível de Brigadeiro de Maracujá Cremoso
Transforme sua sobremesa com este toque tropical! O Brigadeiro de Maracujá une a cremosidade clássica com a acidez vibrante da fruta, garantindo um doce sofisticado e surpreendente.
Ingredientes para o Melhor Brigadeiro de Maracujá
1 colher (sopa) de amido de milho (para dar estrutura).
1 colher (sopa) de manteiga sem sal.
1 lata de leite condensado (395g).
150 ml de suco de maracujá concentrado (natural ou pronto).
Opcional: Raspas de maracujá ou chocolate branco para decorar.
Modo de Preparo do Brigadeiro de Maracujá
1. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho nos 150 ml de suco de maracujá. Misture bem até não restar nenhum grumo. Este passo é crucial para evitar que seu Brigadeiro de Maracujá fique com caroços.
2. Em uma panela de fundo grosso (isso ajuda a distribuir o calor uniformemente, veja mais sobre técnicas de panelas), adicione o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
3. Quando a mistura começar a ferver e engrossar levemente, adicione aos poucos a mistura de suco de maracujá e amido. Continue mexendo vigorosamente para incorporar e evitar que o amido assente no fundo.
4. Cozinhe em fogo baixo/médio, mexendo sempre com uma espátula até o ponto de brigadeiro de enrolar ou de colher, dependendo da sua preferência. O ponto ideal é quando a massa desgruda do fundo da panela ao ser inclinada.
5. Transfira o Brigadeiro de Maracujá para um prato untado com manteiga. Cubra com plástico filme em contato com o doce para não criar película. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira (se preferir uma textura mais firme).
6. Para servir: enrole em granulado de chocolate branco, ou sirva em copinhos individuais decorado com a polpa do maracujá fresco para um contraste incrível. Aproveite sua receita de Brigadeiro de Maracujá!
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Dica Nutricional: O maracujá é rico em antioxidantes e pode contribuir para uma alimentação mais equilibrada, mesmo em receitas como este delicioso Brigadeiro de Maracujá.
