Brigadeiro de Damasco: Um Doce Sofisticado e Irresistível para Qualquer Ocasião

O brigadeiro, um clássico brasileiro adorado por todos, ganha um toque especial e sofisticado nesta versão deliciosa! Prepare-se para se encantar com o Brigadeiro de Damasco, uma combinação perfeita da doçura tradicional com a acidez vibrante e a textura mastigável dos damascos secos. Este docinho não só surpreende o paladar, mas também adiciona um charme único a qualquer celebração ou momento especial.

Ingredientes para o Brigadeiro de Damasco:

• • • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• • • 1 lata de leite condensado (395g)

• • • 1/2 xícara (chá) de leite em pó integral

• • • 1 xícara (chá) de damascos secos picados

• • • Açúcar de confeiteiro ou leite em pó para polvilhar

Utensílios Necessários:

• • • Panela média

• • • Espátula de silicone

• • • Forminhas de papel para brigadeiro

Como Fazer Brigadeiro de Damasco: Passo a Passo

1. 1. Reúna e organize os ingredientes: Antes de começar, separe todos os itens para o seu delicioso Brigadeiro de Damasco. Essa organização facilita o preparo e garante que nada seja esquecido. Para outras receitas de brigadeiro, confira nossa seleção!
      

      Dica: Esta receita rende aproximadamente 15 a 20 unidades de Brigadeiro de Damasco.

• Prepare os damascos: Comece picando os damascos secos em pedacinhos menores. Para deixá-los ainda mais macios e saborosos, a dica é hidratá-los: deixe os damascos de molho em água quente por cerca de 10 minutos. Escorra bem a água e reserve. Este passo é crucial para a textura do seu Brigadeiro de Damasco.
  

• Inicie a mistura base: Em uma panela média, adicione a manteiga, o leite condensado e o leite em pó. Misture bem com uma espátula até que o leite em pó esteja completamente dissolvido e a mistura homogênea. Em seguida, incorpore os damascos picados, misturando tudo novamente para criar a base do seu Brigadeiro de Damasco.
  

• Cozinhe o brigadeiro: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar com a espátula. Continue cozinhando por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. É fundamental mexer constantemente para evitar que queime e para garantir a cremosidade perfeita do seu Brigadeiro de Damasco.
  

• Resfrie a massa: Transfira a massa do brigadeiro para uma vasilha untada com um pouco de manteiga. Cubra-a com plástico filme, tocando a superfície da massa para evitar a formação de uma película. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira. Este passo é crucial para a textura ideal ao enrolar o Brigadeiro de Damasco.
  

• Enrole os brigadeiros: Quando a massa estiver fria, unte levemente as mãos com manteiga. Pegue pequenas porções da massa (cerca de 15 gramas cada) e enrole-as, formando bolinhas.
  

  Dica deliciosa: Para um toque extra de sabor e textura, você pode rechear alguns de seus Brigadeiros de Damasco com um pedacinho de damasco extra antes de enrolar! Para aprender a fazer um recheio ainda mais sofisticado, veja nosso Recheio de Damasco Cremoso.

• Finalize e decore: Passe as bolinhas no açúcar de confeiteiro ou no leite em pó, garantindo que fiquem bem cobertas. Use uma peneira para remover o excesso de açúcar e obter um acabamento mais delicado. Decore cada docinho com um pequeno pedaço de damasco no topo e coloque-os em forminhas de papel. Seu Brigadeiro de Damasco está quase pronto para ser desfrutado!
  

• Sirva e celebre: E pronto! Agora que você dominou a arte de fazer essa delícia, é hora de saborear cada mordida do seu Brigadeiro de Damasco. Sirva em forminhas charmosas e prepare-se para impressionar seus convidados com esse doce que é a fusão perfeita entre o tradicional e o exótico!
  

Fotos de Brigadeiro de Damasco

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• • • Para quem ama doces com frutas, o Doce de Figo Cremoso é uma opção igualmente sofisticada e saborosa.

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