Brigadeiro de Cappuccino: A Receita Perfeita para os Amantes de Café!
Prepare-se para uma experiência inesquecível com o nosso Brigadeiro de Cappuccino! Esta delícia combina a cremosidade irresistível do brigadeiro tradicional com o sabor marcante e aromático do café, criando uma sobremesa sofisticada e fácil de fazer. Ideal para festas, um mimo especial ou para adoçar o seu dia, este Brigadeiro de Cappuccino será um sucesso garantido. 
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 2 colheres (sopa) de preparado para cappuccino tradicional
- 1 colher (sopa) de cacau em pó 100% (para um sabor mais intenso)
- 1 colher (sopa) de leite em pó integral
- 35g de chocolate ao leite picado
- 35g de chocolate meio amargo picado
- 30g de manteiga sem sal
- 1 colher (café) de canela-da-china em pó
- 1 colher (café) de mel de laranjeira (opcional, para um toque extra de brilho e sabor)
Modo de Preparo do Brigadeiro de Cappuccino
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o chocolate em pó 50%, o creme de leite, o preparado para cappuccino, o cacau em pó 100%, o leite em pó, a manteiga sem sal e a canela-da-china em pó. Misture todos os ingredientes com um fouet (batedor de arame) até obter uma massa homogênea e sem grumos antes de levar ao fogo. Isso garante um Brigadeiro de Cappuccino perfeitamente liso.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente com o fouet. É crucial não parar de mexer e incorporar bem as laterais da panela para evitar que o doce queime. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, atingindo o famoso ponto de brigadeiro ideal para enrolar. Para um brigadeiro de colher, cozinhe por menos tempo, até ficar mais cremoso.
- Assim que o Brigadeiro de Cappuccino atingir o ponto desejado e começar a desgrudar da panela, retire do fogo. Continue mexendo vigorosamente por alguns minutos para baixar a temperatura e garantir uma textura ainda mais lisa.
- Adicione os chocolates ao leite e meio amargo picados. Incorpore-os bem à mistura quente até que estejam completamente derretidos e homogêneos. Se estiver usando, adicione o mel de laranjeira neste momento.
- Transfira o Brigadeiro de Cappuccino para um recipiente untado com manteiga e cubra com plástico filme em contato direto com a superfície do doce para evitar a formação de uma “nata”. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de enrolar ou servir de colher.
- Quando estiver frio, unte as mãos com um pouco de manteiga, enrole pequenas porções e passe no granulado de chocolate, cacau em pó ou pó de cappuccino para finalizar. Sirva e desfrute!
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