Brigadeiro Bicolor: Uma Explosão de Sabor em Duas Cores!
Prepare-se para encantar a todos com o incrível Brigadeiro Bicolor, uma joia da doçaria brasileira que combina a intensidade do chocolate com a suavidade do coco e o frescor do morango. Perfeito para festas, celebrações ou para adoçar o dia a dia, esta receita é um convite irresistível a um mundo de sabores e texturas que conquista paladares de todas as idades. Você pode complementar sua mesa de doces com um clássico Brigadeiro Tradicional.
Ingredientes
Para o Brigadeiro Escuro (Massa Externa)
- 2 latas de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de cacau em pó (50% ou 70%)
- 1 colher (sobremesa) de margarina (rasa)
- 150g de chocolate meio amargo em barra (picado)
- 100g de creme de leite
Para o Recheio de Coco
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado (preferencialmente fresco)
- 1 colher (chá) de margarina
- 20 unidades de morangos pequenos (lavados e sem cabinho)
Para a Cobertura Bicolor
- 250g de chocolate ao leite em barra
- 150g de chocolate branco em barra
Modo de Preparo do Brigadeiro Bicolor
Preparo do Brigadeiro Escuro
- Em uma panela de fundo grosso, junte o leite condensado, o cacau em pó e a margarina. Misture bem antes de levar ao fogo.
- Leve ao fogo médio-alto, mexendo constantemente com uma espátula, até que a mistura atinja o ponto de brigadeiro firme, desprendendo do fundo da panela. Para dicas sobre o ponto ideal do brigadeiro, clique aqui.
- Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa vigorosamente até que o chocolate esteja completamente dissolvido e incorporado à massa.
- Acrescente o creme de leite e misture até obter uma massa homogênea e brilhante. Transfira para um prato untado, cubra com plástico filme em contato com a massa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Preparo do Recheio de Coco (Beijinho)
- Em outra panela, combine o leite condensado, o coco ralado e a margarina.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura engrosse e se solte do fundo da panela, atingindo o ponto de beijinho. Experimente também preparar um delicioso Beijinho de Coco puro para os amantes da fruta!
- Transfira o doce de coco para uma vasilha untada, cubra com plástico filme e leve à geladeira para esfriar e firmar.
- Lave e seque bem os morangos pequenos, removendo os cabinhos. Reserve.
Montagem do Brigadeiro Bicolor
- Com as massas do brigadeiro escuro e do recheio de coco já frias e firmes, comece a montagem. Pegue um morango pequeno por vez.
- Com as mãos levemente untadas com margarina, envolva cada morango com uma camada fina da massa de coco (beijinho), cobrindo-o completamente.
- Em seguida, pegue a massa do brigadeiro escuro e envolva o morango já coberto com coco, formando uma esfera perfeita. Este é o segredo para o seu delicioso Brigadeiro Bicolor!
- Pique finamente o chocolate ao leite e o chocolate branco em barras, formando lascas ou raspas para a cobertura. Misture as duas cores de chocolate em um recipiente.
- Role cada Brigadeiro Bicolor montado sobre as lascas de chocolate, garantindo uma cobertura uniforme e bicolor.
- Disponha os brigadeiros em forminhas de papel ou em uma bandeja e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir para que fiquem bem firmes. Você também pode experimentar fazer um Brigadeiro de Oreo para variar!
Sugestões de Outras Receitas que Você Vai Adorar
Se você amou preparar este delicioso Brigadeiro Bicolor, que tal explorar outras opções de doces que são verdadeiros sucessos em qualquer ocasião?
- Brigadeiro Tradicional: O clássico que nunca sai de moda, perfeito para qualquer momento.
- Beijinho de Coco: Uma explosão de sabor tropical, cremoso e irresistível.
- Olho de Sogra: A combinação perfeita de ameixa e coco em um doce tradicionalmente brasileiro.
