Brigadeirão Cremoso: A Perfeita Sobremesa de Chocolate

Se o clássico Pudim de Leite Condensado é a estrela dos almoços de domingo, o Brigadeirão é a majestade que reina soberana, combinando a cremosidade do pudim com o sabor intenso do brigadeiro. Prepare-se para uma experiência indulgente que derrete na boca e encanta a todos, ideal para celebrar momentos especiais com um toque de pura doçura brasileira.

Ingredientes para o Brigadeirão:

• • • 2 latas de leite condensado

• • • 2 latas de leite (use as latas de leite condensado para medir)

• • • 5 unidades de gemas

• • • 2 colheres (de sopa) de manteiga sem sal

• • • 6 colheres (de sopa) de cacau em pó (ou chocolate em pó de boa qualidade)

• • • Manteiga para untar a forma

• • • Chocolate granulado para decorar

• • • 1 receita de brigadeiros enrolados (opcional, para um toque extra festivo, veja nossa receita de Brigadeiro Gourmet)

Modo de Preparo do Brigadeirão:

1. 1. • Prepare o Forno e a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente uma forma de pudim com furo no meio (aproximadamente 22-24cm de diâmetro) com manteiga. Polvilhe-a com chocolate em pó – isso não só ajuda a desenformar o seu Brigadeirão, mas também confere uma cor mais intensa e apetitosa. Coloque uma chaleira com água para ferver, que será usada no banho-maria.

1. 1. • A Base Cremosa do Brigadeirão: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, as gemas (peneiradas para evitar qualquer cheiro de ovo), a manteiga e o cacau em pó. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos. O segredo é garantir que todos os ingredientes se integrem perfeitamente, resultando em um creme homogêneo e sedoso, a base perfeita para o seu Brigadeirão.

1. 1. • Cozimento em Banho-Maria: Despeje cuidadosamente o creme na forma untada. Cubra a forma com papel alumínio, garantindo que o lado brilhante esteja voltado para baixo e as laterais bem vedadas. Coloque esta forma dentro de uma assadeira maior. Leve ao forno e adicione a água fervente na assadeira maior, preenchendo até a metade da altura da forma do Brigadeirão. Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

1. 1. • Verifique o Ponto: O seu Brigadeirão estará pronto quando as bordas estiverem firmes, mas o centro ainda apresentar uma leve tremida, similar à gelatina, ao movimentar a forma. Não se preocupe, ele continuará a firmar à medida que esfria.

1. 1. • Resfriamento Essencial: Retire o Brigadeirão do forno e deixe-o esfriar completamente à temperatura ambiente. Este é um passo crucial: leve-o à geladeira por, no mínimo, 6 horas ou, idealmente, de um dia para o outro. Nunca tente desenformar o Brigadeirão morno, pois ele pode desmanchar. A refrigeração garante a estrutura firme e a textura cremosa perfeita.

1. 1. • Desenforme e Decore: Para desenformar, passe cuidadosamente uma faca sem ponta nas laterais internas da forma para soltar o vácuo. Vire o Brigadeirão em um prato de servir e decore generosamente com chocolate granulado.

1. 1. • Toque Final (Opcional): Para uma apresentação ainda mais espetacular e festiva, preencha o centro do Brigadeirão com brigadeiros enrolados. Combine esta delícia com nosso Pudim de Leite Condensado para um banquete de sobremesas! Sirva bem gelado e aproveite cada pedacinho.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:

Se você amou este Brigadeirão e busca outras delícias que combinam cremosidade e sabor, confira estas opções em nosso site:

• • • Bolo de Chocolate Cremoso: Uma tentação que une a leveza do bolo com a intensidade do chocolate.

• • • Manjar de Coco com Calda de Ameixa: Uma sobremesa clássica e elegante para qualquer ocasião.

• • • Mousse de Chocolate Aerado: Leve, fofo e com sabor intenso, ideal para os amantes de chocolate.