Receita Bombom de Cupuaçu: Sabor da Amazônia
Embarque em uma jornada de sabores tropicais com a nossa espetacular Receita Bombom de Cupuaçu: Sabor da Amazônia. Este doce artesanal combina a cremosidade do chocolate com a acidez marcante e o aroma inconfundível do cupuaçu, criando uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável. Prepare-se para encantar a todos com esta joia da culinária brasileira!
Ingredientes para o Bombom de Cupuaçu
Para preparar a sua própria Receita Bombom de Cupuaçu, você precisará dos seguintes ingredientes de qualidade:
- 3 latas de leite condensado
- 500g de polpa de cupuaçu, um fruto amazônico rico em antioxidantes e com sabor único.
- 500g de açúcar (dividido: 250g para o doce de cupuaçu e 250g para enrolar)
- 500g de chocolate ao leite para a cobertura
Como Fazer o Bombom de Cupuaçu
Siga este passo a passo detalhado e transforme sua cozinha em um laboratório de doces, criando a melhor Receita Bombom de Cupuaçu: Sabor da Amazônia!
- Prepare o Doce de Cupuaçu: Em uma panela de fundo grosso, misture a polpa de cupuaçu com 250g de açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente. Este será o delicioso recheio do seu bombom.
- Cozinhe a Massa Base de Leite Condensado: Em outra panela, adicione as 3 latas de leite condensado. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente com uma colher de pau ou espátula. Continue cozinhando até que a massa engrosse e atinja o ponto de brigadeiro firme, soltando-se do fundo da panela. Retire do fogo e transfira imediatamente para um prato untado para que esfrie por completo.
- Modele a Massa Base: Com a massa de leite condensado já fria e firme, unte levemente as mãos com um pouco de manteiga ou óleo. Pegue uma porção equivalente a ½ colher de sopa da massa, achate-a delicadamente com os dedos e, em seguida, passe-a levemente pelos 250g de açúcar restantes, que devem estar dispostos em um prato raso.
- Recheie e Feche: Coloque cuidadosamente 1 colher de chá do doce de cupuaçu já frio no centro da massa de leite condensado achatada. Com muito cuidado, feche a massa, modelando uma bolinha e garantindo que o recheio de cupuaçu esteja completamente vedado no interior do bombom.
- Finalize a Modelagem e Descanse: Passe cada bolinha novamente no açúcar, cobrindo-a por completo para um acabamento açucarado. Disponha os bombons em um recipiente e deixe-os secar em temperatura ambiente de um dia para o outro. Este repouso é crucial para firmar a estrutura do seu Bombom de Cupuaçu.
- Prepare a Cobertura de Chocolate: No dia seguinte, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo bem a cada vez para evitar que queime. Para um resultado brilhante e com textura crocante, recomendamos realizar a temperagem do chocolate, uma técnica que garante um acabamento profissional.
- Banhe os Bombons: Mergulhe cada bombom de cupuaçu individualmente no chocolate derretido, cobrindo-o por completo. Retire o excesso de chocolate com a ajuda de um garfo e coloque os bombons sobre um papel manteiga ou uma grade para secar. Deixe-os firmar em local fresco ou leve à geladeira por alguns minutos até que a cobertura esteja completamente sólida.
Seus deliciosos Bombons de Cupuaçu: Sabor da Amazônia estão prontos para serem saboreados!
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