Bombom Casadinho Trufado: A Delícia Irresistível Para Todas as Ocasiões!
Prepare-se para encantar a todos com este magnífico Bombom Casadinho Trufado, uma combinação perfeita de brigadeiro cremoso e beijinho suave, envoltos em uma camada rica de chocolate. Esta receita sofisticada é surpreendentemente fácil de fazer e ideal para festas, presentes ou simplesmente para um momento especial. Desfrute da arte de criar doces inesquecíveis!
Ingredientes
Para o Beijinho
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado de boa qualidade
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Para o Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Para a Montagem e Cobertura
- 400 g de chocolate meio amargo de boa qualidade
- 50 g de coco seco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Beijinho
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse, desgrude do fundo da panela e atinja o ponto de enrolar. Este processo leva cerca de 10-15 minutos.
- Transfira o beijinho para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
Brigadeiro
- Em outra panela, combine o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o brigadeiro fique consistente e solte do fundo da panela, no ponto de enrolar.
- Despeje o brigadeiro em um refratário untado e deixe-o esfriar completamente.
- Quando frio, com o auxílio de uma colher de chá, enrole pequenas bolinhas de brigadeiro e reserve. Se precisar de mais dicas para o ponto perfeito, confira nossa Receita de Brigadeiro Tradicional.
- Agora, com as mãos untadas, pegue uma porção generosa de beijinho (aproximadamente uma colher de sopa), abra-a na palma da mão e coloque uma bolinha de brigadeiro no centro. Feche cuidadosamente, formando um bombom. Modele cada Bombom Casadinho Trufado e acomode-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar. Para um beijinho ainda mais macio, veja nossa receita de Beijinho de Coco Caseiro.
Montagem e Cobertura
- Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e uniformes. Reserve cerca de 1/3 do chocolate picado.
- Derreta os 2/3 restantes do chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez, até derreter completamente).
- Realize a temperagem do chocolate: adicione o 1/3 de chocolate picado reservado ao chocolate derretido, mexendo vigorosamente até que todo o chocolate se dissolva e a temperatura baixe. Para verificar o ponto, teste uma pequena quantidade no lábio inferior; o chocolate deve estar frio. Este passo é crucial para garantir que seu Bombom Casadinho Trufado fique brilhante e não derreta facilmente.
- Com um garfo, mergulhe cada bombom casadinho no chocolate temperado, garantindo que seja completamente coberto. Bata levemente o garfo na borda do recipiente para retirar o excesso e obter uma camada fina e uniforme.
- Disponha os bombons novamente sobre o papel-manteiga. Se desejar, polvilhe com coco ralado ou faça arabescos com o chocolate restante antes que seque.
- Deixe os bombons secarem completamente em temperatura ambiente ou na geladeira por alguns minutos. Seus Bombons Casadinho Trufados estão prontos para serem saboreados!
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