Bolonhesa Vegana de Lentilha: Sabor e Nutrição em Cada Garfada

Bolonhesa Vegana de Lentilha: Sabor Nutritivo - receita deliciosa profissional - passo 3

Descubra o prazer de uma culinária reconfortante e saudável com esta incrível Bolonhesa Vegana de Lentilha. Perfeita para quem busca uma alternativa deliciosa e nutritiva à versão tradicional, esta receita é um abraço no paladar, repleta de sabor e ingredientes frescos. Prepare-se para se apaixonar por essa versão vegetal que vai conquistar a todos!

Bolonhesa Vegana de Lentilha: Sabor Nutritivo - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes da Bolonhesa Vegana de Lentilha

- - 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

- - 1 cebola média, picada finamente

- - ½ cenoura média, picada em cubos pequenos

- - ½ talo de salsão (aipo), picado em cubos pequenos (a combinação de cebola, cenoura e salsão forma a base aromática conhecida como soffritto)

- - 1 colher de sopa de extrato de tomate de boa qualidade (para realçar o sabor umami, confira as opções de extrato de tomate)

- - 1 lata (aproximadamente 400g) de tomate pelado, picado ou amassado

- - 150 gramas de lentilha vermelha ou marrom (a lentilha é uma leguminosa rica em proteínas e fibras, ideal para dietas veganas)

- - Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

- - Água quente (se necessário)

- - 300 gramas de massa sem ovos (escolha sua massa sem ovos preferida, como espaguete ou penne)

- - Folhas frescas de manjericão ou salsinha para finalizar (opcional)

Bolonhesa Vegana de Lentilha: Sabor Nutritivo - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo da Bolonhesa Vegana de Lentilha

1. - Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o salsão. Refogue por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e translúcidos. Este refogado é a chave para o sabor da sua Bolonhesa Vegana de Lentilha.

1. - Adicione as lentilhas à panela e refogue por mais 2 minutos, misturando bem com os legumes.

1. - Incorpore o extrato de tomate, misturando por 1 minuto para que ele toste ligeiramente e desenvolva um sabor mais profundo.

1. - Despeje o tomate pelado e misture. Com a ajuda de uma colher de pau, desmanche os tomates maiores, se houver.

1. - Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para o mínimo. Cubra a panela e cozinhe por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias. Se a lentilha ainda estiver dura ou o molho muito seco, adicione um pouco de água quente e continue cozinhando.

1. - Enquanto o molho cozinha, prepare a massa sem ovos conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.

1. - Adicione a massa cozida diretamente à panela com a Bolonhesa Vegana de Lentilha. Misture bem para que todo o macarrão seja envolvido pelo molho. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a consistência.

1. - Sirva imediatamente, finalizando com folhas frescas de manjericão ou salsinha, se desejar. Esta Bolonhesa Vegana de Lentilha é um prato completo e reconfortante!