Bolo Vulcão Red Velvet Cremoso: A Receita Perfeita para Vender e Deliciar!
Prepare-se para se apaixonar pelo espetacular Bolo Vulcão Red Velvet! Uma combinação irresistível da massa aveludada e de um vermelho vibrante com uma cobertura generosa de chocolate branco que transborda, criando uma verdadeira piscina de doçura. Este bolo é a escolha ideal para impressionar em qualquer ocasião ou para quem busca uma ótima opção de sobremesa para vender e garantir uma renda extra.
Ingredientes:
Para a Massa do Bolo Vulcão Red Velvet:
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha de boa qualidade
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de cacau em pó 100%
- 1/2 colher (sopa) de corante alimentício em gel bordô
- 1 colher (sopa) de corante alimentício em gel vermelho Natal
- 1 colher (sopa) de corante alimentício para chocolate vermelho
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar a forma
Para a Cobertura Cremosa de Chocolate Branco:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 100g de chocolate branco picado de boa qualidade
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Chocolate granulado branco para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Na batedeira, comece batendo os ovos com o açúcar por cerca de 5 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente e bata novamente até que a mistura esteja homogênea e aerada, em velocidade baixa.
- Sem parar de bater, incorpore, aos poucos, a essência de baunilha, o sal, o bicarbonato de sódio, o cacau em pó e os três tipos de corantes. Continue batendo até que a massa do seu Bolo Vulcão Red Velvet adquira uma cor vermelha intensa e uniforme.
- Intercale a farinha de trigo peneirada com o creme de leite, adicionando-os gradualmente à massa e batendo apenas até que sejam incorporados. Evite bater em excesso para não desenvolver o glúten da farinha.
- Por último, junte o fermento em pó e mexa delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
- Despeje a massa em uma fôrma de buraco no meio grande (24-26cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Este é um passo crucial para garantir que o seu Bolo Vulcão Red Velvet não quebre.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma panela de fundo grosso, leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco picado ao fogo baixo. Mexa continuamente até atingir o ponto de brigadeiro mole, onde a mistura desgruda levemente do fundo da panela.
- Retire do fogo, misture a essência de baunilha e, em seguida, incorpore o creme de leite, misturando bem até que esteja homogêneo e cremoso. Deixe a cobertura esfriar um pouco para que ganhe mais consistência.
- Com o bolo desenformado, preencha o buraco central generosamente com a cobertura cremosa de chocolate branco, deixando-a transbordar e cobrir parte da superfície do bolo, criando o efeito vulcão.
- Finalize polvilhando com chocolate granulado branco. Seu delicioso Bolo Vulcão Red Velvet está pronto para ser embalado para vender ou servido imediatamente!
Para uma versão tradicional e igualmente saborosa, experimente nossa receita de Bolo Red Velvet Tradicional. Se preferir porções individuais, os Cupcakes Red Velvet são uma excelente pedida!
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