Bolo Vulcão de Cenoura com Brigadeiro Simples de Liquidificador: A Delícia Perfeita!

Prepare-se para surpreender a todos com este incrível Bolo Vulcão de Cenoura com Brigadeiro Simples de Liquidificador! Uma combinação clássica e irresistível, onde a massa fofinha e úmida do bolo de cenoura caseiro encontra a cremosidade de um brigadeiro que transborda, criando um efeito vulcão espetacular. Esta receita fácil e prática é perfeita para um café da tarde especial ou como sobremesa para qualquer ocasião.

Ingredientes

Tempo: 1h10
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Para o Bolo de Cenoura:

• • • 3 cenouras médias em pedaços (cerca de 300g)

• • • 1 xícara (chá) de óleo vegetal

• • • 3 ovos grandes

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • Margarina e farinha de trigo para untar a forma

Para a Cobertura de Brigadeiro:

• • • 1 e 1/2 lata de leite condensado

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

• • • 1/2 xícara (chá) de creme de leite (de caixinha ou lata, sem soro)

• • • Chocolate granulado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare o Bolo: No liquidificador, adicione a cenoura picada, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata bem por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma mistura homogênea e sem pedacinhos de cenoura. Essa etapa é crucial para um Bolo vulcão de cenoura com brigadeiro simples de liquidificador bem fofinho.

1. 1. • Combine os Ingredientes Secos: Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas até incorporar à massa.

1. 1. • Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma de buraco no meio (24 cm de diâmetro), previamente untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Para verificar o ponto do bolo, observe a coloração dourada e a firmeza.

1. 1. • Desenforme: Retire o bolo do forno e deixe amornar por cerca de 10-15 minutos antes de desenformar sobre um prato ou grade.

1. 1. • Prepare a Cobertura de Brigadeiro: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole, perfeito para calda). Para uma cobertura perfeita, confira o ponto certo do brigadeiro.

1. 1. • Finalize a Cobertura: Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até obter uma calda brilhante e homogênea. Deixe amornar.

1. 1. • Monte o Bolo Vulcão: Com o bolo já desenformado e amornado, despeje a calda de brigadeiro quente no buraco central da forma, deixando escorrer pelas laterais, criando o efeito de “vulcão”.

1. 1. • Sirva: Se desejar, polvilhe com chocolate granulado. Sirva seu delicioso Bolo vulcão de cenoura com brigadeiro simples de liquidificador em seguida, aproveitando cada pedaço desta doçura!

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