Receita Irresistível de Bolo de Ameixas e Banana
Prepare-se para um bolo úmido e cheio de sabor com esta maravilhosa receita de Bolo de Ameixas e Banana. A combinação da doçura natural da banana com o toque agridoce das ameixas secas garante uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes Essenciais para o Bolo de Ameixas e Banana
2 xícaras (chá) de açúcar (para mais informações sobre o uso de açúcar na culinária, confira este guia).
250 gr de margarina em temperatura ambiente
4 unidades de gema de ovo
4 unidades de clara de ovo (serão batidas em neve)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio (ajuda na maciez)
3 unidades de banana prata maduras
1 xícara (chá) de leite
250 gr de ameixa seca sem caroço (ricas em antioxidantes, veja os benefícios das ameixas).
Modo de Preparo do Bolo de Ameixas e Banana
1. Em uma batedeira, bata vigorosamente o açúcar, a margarina e as gemas até obter um creme claro e fofo. Peneire e adicione a farinha de trigo, o fermento químico e o bicarbonato de sódio, batendo apenas até incorporar. Reserve esta base para o seu delicioso Bolo de Ameixas e Banana.
2. Separe 200g das ameixas secas. Retire os caroços das ameixas restantes e bata no liquidificador, juntamente com a banana em rodelas e o leite, até obter um creme homogêneo. Incorpore este creme à massa reservada e misture bem. Esta etapa garante a umidade do bolo.
3. Pique as 50g de ameixas restantes (as que não foram batidas) e adicione à massa, mexendo delicadamente com uma espátula. Em outra tigela, bata as claras em neve firme e acrescente à massa em três adições, incorporando suavemente para não perder o ar. Esta técnica é essencial para um bolo aerado.
4. Despeje a massa do Bolo de Ameixas e Banana em uma forma redonda com 26 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Se gostar de cobertura, experimente a nossa Cobertura de Brigadeiro Cremoso.
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