Bolo Prestígio Recheado: Aposte na Receita Cremosa e Irresistível!
Prepare-se para surpreender a todos com esta versão incrível do clássico Bolo Prestígio! A combinação perfeita de um bolo macio de chocolate com um recheio cremoso de coco é pura magia. Esta receita de Bolo Prestígio Recheado é ideal para qualquer celebração ou para um doce momento em família.
Tempo de Preparo: 1h30
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para a Massa do Bolo:
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 100%
- 2 xícaras (chá) de açúcar (refinado ou cristal)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de leite morno
- Margarina para untar a forma
- Farinha de trigo para enfarinhar a forma
Para o Recheio Cremoso de Coco:
- 1 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado (fresco ou desidratado)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Para a Cobertura de Ganache:
- 200g de chocolate ao leite derretido
- 1/2 caixa de creme de leite (200g)
- Splits de chocolate para decorar
Modo de Preparo
- Prepare o Recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar e o fermento. Misture bem e reserve.
- Prepare a Massa do Bolo: Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Sem parar de bater, adicione alternadamente a mistura de ingredientes secos e o leite morno, começando e terminando com os secos, até a massa ficar homogênea e leve.
- Monte o Bolo Prestígio: Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio (26cm de diâmetro). Despeje metade da massa na forma. Com o recheio de coco já frio, distribua colheradas do recheio cuidadosamente por cima da massa. Cubra com a massa restante.
- Asse o Bolo: Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e desenforme sobre um prato. Deixe esfriar completamente.
- Prepare a Cobertura: Em um recipiente, misture o chocolate ao leite derretido com o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante. Se precisar, leve ao micro-ondas por alguns segundos para homogenizar.
- Finalize e Decore: Cubra o bolo frio com a ganache de chocolate. Decore com splits de chocolate ou coco ralado, se desejar. Sirva este delicioso Bolo Prestígio Recheado com um Café Cremoso Caseiro.
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