Bolo Prestígio Light: Uma Doçura Saudável e Irresistível!
Desfrute de todo o sabor clássico do Bolo Prestígio, agora em uma versão mais leve e perfeita para quem busca equilíbrio sem abrir mão do prazer! Este delicioso Bolo Prestígio Light combina a maciez do bolo de chocolate com um recheio cremoso de coco e uma cobertura irresistível, tudo pensado para adoçar seu dia de forma mais saudável.
Ingredientes
Para a Massa do Bolo Prestígio Light:
- 4 unidades de ovo
- 1 colher (sopa) de adoçante culinário (granulado)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Margarina light a gosto (para untar a forma)
- 1 copo de refrigerante de guaraná diet (para umedecer)
Para o Recheio Cremoso de Coco:
- 1 copo de leite desnatado
- 1 pacote de mistura para pudim dietético sabor coco
Para a Cobertura de Chocolate Diet:
- 1 copo de leite desnatado
- 1 pacote de mistura para pudim diet sabor chocolate
- 50 gramas de coco ralado sem açúcar (para decorar)
Modo de Preparo
Massa do Bolo Prestígio Light:
- Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes e com picos suaves.
- Adicione as gemas uma a uma e, em seguida, o adoçante culinário, batendo bem a cada adição até obter uma mistura clara e fofa.
- Em um recipiente separado, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó 50% cacau e o fermento químico.
- Incorpore delicadamente os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo suavemente com uma espátula para não perder o volume.
- Despeje a massa em uma forma redonda (aproximadamente 20cm de diâmetro) untada com margarina light e polvilhada com farinha de trigo ou chocolate em pó.
- Leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Desenforme o bolo já frio, corte-o ao meio horizontalmente e reserve as duas metades.
Recheio Cremoso de Coco:
- Em uma panela, misture o leite desnatado com o conteúdo do pacote de mistura para pudim dietético sabor coco.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet para evitar que empelote, até engrossar e adquirir uma consistência cremosa. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Cobertura de Chocolate Diet:
- Em outra panela, repita o processo: misture o leite desnatado com o conteúdo do pacote de mistura para pudim diet sabor chocolate.
- Leve ao fogo médio, mexendo continuamente, até que a mistura engrosse. Deixe esfriar um pouco antes de utilizar.
Montagem do Bolo Prestígio Light:
- Em um prato de servir ou boleira, coloque uma das metades do bolo. Umedeça esta camada com metade do refrigerante de guaraná diet.
- Espalhe todo o recheio cremoso de coco de maneira uniforme sobre a camada de bolo umedecida.
- Cubra com a outra metade do Bolo Prestígio Light e umedeça-a com o restante do refrigerante de guaraná diet.
- Espalhe a cobertura de chocolate diet por cima e nas laterais do bolo, alisando com uma espátula.
- Finalize decorando generosamente com o coco ralado sem açúcar restante, replicando o visual clássico do prestígio.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o recheio e a cobertura fiquem bem firmes, garantindo um Bolo Prestígio Light perfeito.
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