Bolo Pé de Moleque: Receita Tradicional com Toque Moderno
O bolo pé de moleque é uma deliciosa fusão entre o clássico doce brasileiro e um bolo fofinho, perfeito para acompanhar um café da tarde ou surpreender em festas. Com a crocância do amendoim e o sabor marcante da manteiga de amendoim, essa receita conquista pelo equilíbrio entre texturas e sabores. Ideal para quem busca uma sobremesa prática, mas cheia de personalidade!
Ingredientes
8 unidades de pé de moleque tradicional (ou faça o seu em casa)
200 g de manteiga de amendoim natural (confira os benefícios nutricionais)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
½ xícara (chá) de óleo de soja (ou outro óleo neutro)
1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (saiba qual tipo usar)
1 xícara (chá) de açúcar
5 unidades de ovo
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar e fermento químico em pó. Reserve.
2. Em outra tigela, bata os ovos com o óleo e a manteiga de amendoim até obter uma mistura homogênea. Para um resultado ainda mais cremoso, confira dicas para bater ovos.
3. Adicione os ingredientes secos aos poucos à mistura de ovos, mexendo delicadamente até incorporar. Evite bater demais para não desenvolver o glúten da farinha e deixar o bolo denso.
4. Pique ou triture grosseiramente o pé de moleque e reserve. Unte uma assadeira média com manteiga e farinha de trigo, despeje a massa e espalhe os pedaços de pé de moleque por cima, pressionando levemente para que grudem.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média) e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo pé de moleque passe no teste do palito. Se necessário, cubra com papel-alumínio nos últimos 10 minutos para evitar que o pé de moleque queime.
6. Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme. Sirva morno ou em temperatura ambiente para apreciar melhor a textura do bolo pé de moleque.
Dicas para um Bolo Pé de Moleque Perfeito
- Para um toque extra de sabor, adicione 1 colher de chá de canela em pó à massa.
- Se preferir uma versão mais saudável, substitua metade do açúcar por mel e use farinha integral.
- O bolo pé de moleque combina perfeitamente com um Brigadeiro Gourmet ou um Doce de Leite Caseiro como cobertura.
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