Bolo Pão de Ló: A Receita Perfeita para um Clássico Leve e Fofo
Descubra o segredo de um Bolo Pão de Ló impecável: leve, aerado e versátil, ele é a base perfeita para tortas, bolos recheados ou simplesmente delicioso por si só. Esta receita simples garante um resultado digno de confeitaria, ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes para o seu Bolo Pão de Ló
Massa
- 2 unidades de clara de ovo
- 2 unidades de gema de ovo
- 2 copos de açúcar
- 3 copos de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 copo de leite morno
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite morno
- 5 gotas de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo do Bolo Pão de Ló
Massa
- Bata as claras em neve firme. A técnica de bater claras em neve é crucial para a leveza do seu Bolo Pão de Ló.
- Acrescente as gemas e continue batendo até obter um creme claro e aerado.
- Vá adicionando os outros ingredientes da massa, um a um, misturando delicadamente. Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo suavemente para não perder o ar da massa.
- Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno médio, pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Este é o ponto perfeito para o seu Bolo Pão de Ló!
Cobertura
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture todos os ingredientes da cobertura (leite condensado, leite morno, essência de baunilha, achocolatado e amido de milho) em uma panela.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja a consistência desejada.
- Assim que retirar o Bolo Pão de Ló do forno, transfira-o para uma travessa e faça alguns furos na superfície com um garfo.
- Despeje a cobertura quente por cima do bolo, permitindo que penetre nos furos e umedeça a massa.
- Para finalizar, polvilhe coco ralado a gosto. Sirva morno ou frio e delicie-se com este clássico!
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