Bolo Mole Gelado: A Sobremesa Perfeita para Refrescar!
Prepare-se para se deliciar com o irresistível Bolo Mole Gelado, uma sobremesa clássica que combina a maciez de um bolo com a refrescância de um pudim. Ideal para os dias quentes ou para aquele momento especial, esta receita fácil de Bolo Mole Gelado promete conquistar a todos com sua textura aveludada e sabor inconfundível. Descubra como é simples fazer essa maravilha!
Ingredientes para o Bolo Mole Gelado
- 1 lata de leite condensado
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 vidro (200ml) de leite de coco ou 1 lata de creme de leite
- 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos grandes
- 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
- Raspas de 1 laranja (ou a gosto) para um toque cítrico especial
- 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
Ingredientes para a Calda Caramelada
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água fervente
Modo de Preparo do Bolo Mole Gelado
Preparo da Calda Caramelada:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, até que comece a derreter e caramelizar. Mantenha a atenção para não queimar.
- Assim que o açúcar estiver dourado (em ponto de caramelo claro), adicione cuidadosamente a água fervente. Não se preocupe se endurecer, continue no fogo baixo até dissolver completamente, sem mexer. Dica: Para evitar que a calda amargue, evite que o açúcar escureça demais. O ponto ideal é um dourado âmbar.
- Despeje a calda ainda quente em uma forma de pudim (com furo central de 22-24cm de diâmetro) e espalhe bem por todo o fundo e laterais. Reserve.
Preparo do Bolo Mole:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, a farinha de trigo, o leite de coco (ou creme de leite), o leite, os ovos, a margarina e as raspas de laranja. Bata bem por cerca de 3 a 4 minutos, até obter uma massa homogênea e lisa.
- Por último, adicione o fermento químico em pó e bata apenas o suficiente para incorporá-lo à massa. Isso garante a leveza e a textura característica do seu Bolo Mole Gelado.
- Despeje a massa cuidadosamente na forma já caramelizada.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos. Para fazer o banho-maria, coloque a forma do bolo dentro de uma assadeira maior com água quente, cobrindo cerca de 2-3 cm da altura da forma do bolo.
- Para verificar o ponto, espete um palito no centro: ele deve sair úmido, mas limpo. O Bolo Mole Gelado tem uma textura mais cremosa que bolos tradicionais.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por, no mínimo, 3 horas. O resfriamento é crucial para a textura ideal do Bolo Mole Gelado e para realçar seu sabor.
- Desenforme com cuidado após o tempo de geladeira e sirva bem gelado para uma experiência deliciosa e refrescante.
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