Como fazer bolo mesclado igual ao da padaria, mas gastando pouco

Quem resiste àquele bolo mesclado de padaria, com massa fofinha e o contraste perfeito entre baunilha e chocolate? A boa notícia é que dá para preparar uma versão caseira, deliciosa e econômica utilizando ingredientes acessíveis que você tem em casa.

Como fazer bolo mesclado igual ao da padaria, mas gastando pouco é uma excelente alternativa para o café da manhã, lanche da tarde ou para receber visitas com muito sabor e economia.

Receita de bolo mesclado de liquidificador

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • • 1 xícara (chá) de leite integral;

• • • 1/2 xícara (chá) de leite condensado;

• • • 3 ovos;

• • • 5 colheres (sopa) de margarina;

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado;

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó;

• • • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;

• • • 1 colher (café) de essência de baunilha;

• • • Margarina e farinha de trigo para untar a forma.

Modo de preparo

1. 1. • No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, os ovos, a margarina e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Transfira a massa para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente com uma colher ou espátula para garantir a aeração da massa.

1. 1. • Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, misture o chocolate em pó. Na outra, adicione a essência de baunilha.

1. 1. • Em uma forma de buraco no meio, com aproximadamente 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, despeje as duas massas às colheradas, alternando entre a de chocolate e a de baunilha.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.

1. 1. • Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.

O segredo para o efeito mesclado perfeito

O visual característico de como fazer bolo mesclado igual ao da padaria, mas gastando pouco acontece quando as massas são colocadas alternadamente na forma. Não é necessário misturar com colher ou garfo. Durante o cozimento, elas se unem naturalmente, formando o desenho clássico.

Outra dica importante é utilizar chocolate em pó em vez de achocolatado. Assim, o sabor fica mais intenso e o contraste entre as massas também aparece com mais destaque.

Como deixar o bolo ainda mais fofinho

Para garantir uma massa leve, evite bater a farinha no liquidificador. Depois de misturar os ingredientes líquidos, incorpore a farinha delicadamente na tigela. Esse cuidado ajuda a manter o ar da massa e deixa o bolo mais macio.

Também vale a pena usar ingredientes em temperatura ambiente e respeitar o tempo de forno. Abrir a porta antes dos primeiros 25 minutos pode fazer a massa murchar.

Como servir e conservar

O bolo mesclado combina perfeitamente com café coado, cappuccino ou chá. Se quiser variar o cardápio do seu lanche, experimente servir também com uma fatia de Bolo de Fubá Cremoso ou um pedaço de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate.

Para acompanhar outras delícias tradicionais, veja também a nossa sugestão de Pão de Ló Simples, perfeita para recheios e aniversários econômicos.

Para conservar a maciez, guarde o bolo em um recipiente bem fechado por até três dias em temperatura ambiente. Se preferir, também é possível congelar fatias individuais por até três meses.