Bolo de Ferrero Rocher: Uma Delícia Cremosa e Irresistível
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com este magnífico Bolo de Ferrero Rocher. Perfeito para celebrar momentos especiais ou simplesmente para presentear seu paladar com uma explosão de sabor e textura, esta receita é um verdadeiro clássico reinventado. Com camadas de bolo de chocolate úmido, um recheio generoso de creme de avelãs e uma cobertura irresistível, cada pedaço é uma homenagem ao bombom que todos amamos.
Ingredientes para o Bolo de Ferrero Rocher
Para a Massa de Bolo de Chocolate
- 7 ovos grandes
- 190g de açúcar
- 170g de farinha de trigo peneirada
- 20g de cacau em pó 100% peneirado
Para o Recheio
- 3 potes grandes de creme de avelãs (aproximadamente 350g cada)
- 400g de avelãs torradas e sem pele
Para a Cobertura Especial
- Chantilly a gosto (para finalizar)
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 150g de castanha-de-caju picadinha (xerém)
- Cacau em pó ou chocolate em pó a gosto
- 1 pote pequeno de creme de avelãs (aproximadamente 170g)
- 18 unidades de bombom tipo Ferrero Rocher (para decorar)
Para a Calda
- 1/2 lata de leite condensado
- Água a gosto
- Essência de baunilha ou licor de sua preferência a gosto
Modo de Preparo do Bolo de Ferrero Rocher
1. Preparo das Avelãs para o Recheio
- Para remover a pele das avelãs de forma eficiente, para cada xícara de avelãs, utilize 1 xícara de água e 1 e 1/2 colheres de sopa de fermento em pó. Leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos.
- Escorra bem a água, espalhe as avelãs em uma forma e leve ao forno pré-aquecido até que estejam levemente torradas.
- Ainda quentes, coloque as avelãs em um pano de prato limpo e esfregue vigorosamente para que a pele se solte. As avelãs torradas e sem pele são essenciais para a textura do seu Bolo de Ferrero Rocher.
2. Preparo da Massa de Bolo de Chocolate
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte apenas o fundo de uma forma redonda de 22 cm de diâmetro e forre com papel manteiga. Não unte as laterais, pois isso ajuda o bolo a crescer melhor e evita que murche.
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 8 a 10 minutos, até obter uma mistura clara, fofa e volumosa. Esta técnica de bater ovos e açúcar corretamente garante a leveza do bolo.
- Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó diretamente sobre a mistura de ovos e açúcar. Com uma espátula, incorpore os ingredientes secos delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o ar da massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Depois de frio, corte-o horizontalmente em 3 partes iguais.
3. Preparo do Recheio e Cobertura Cremosa
- Recheio: Misture o creme de avelãs com as avelãs torradas e sem pele picadas grosseiramente. Reserve.
- Cobertura Cremosa: Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite de coco e o cacau (ou chocolate em pó), mexendo sempre até ferver e engrossar levemente, formando um creme.
- Adicione a castanha-de-caju picadinha (xerém) e misture até que atinja um ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e, assim que amornar, incorpore o pote pequeno de creme de avelãs. Deixe esfriar completamente.
4. Preparo da Calda
- Em um recipiente, misture o leite condensado, a água e a essência de baunilha (ou licor) até obter uma calda homogênea. Reserve.
5. Montagem do Bolo de Ferrero Rocher
- Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir. Umedeça generosamente com a calda.
- Espalhe metade do recheio de creme de avelãs e avelãs sobre a camada de bolo.
- Cubra com a segunda camada de bolo, umedeça com a calda e adicione o restante do recheio.
- Finalize com a última camada de bolo, umedecendo novamente com a calda.
- Com a cobertura cremosa já fria, cubra todo o bolo, espalhando uniformemente as laterais e o topo. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Antes de servir, decore o Bolo de Ferrero Rocher com chantilly a gosto e os bombons Ferrero Rocher inteiros ou picados. Sirva gelado!
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