O Bolo de Donuts de Limão com Framboesa que as Crianças Pedem Toda Semana

Prepare-se para uma explosão de sabor e cores com O bolo de donuts que as crianças pedem toda semana! Esta versão criativa e divertida do clássico donut, adaptada para um bolo, combina a acidez refrescante do limão com a doçura vibrante da framboesa, finalizada com um granulado caseiro irresistível. Perfeito para festas, lanches ou qualquer momento que peça uma dose extra de alegria na sua cozinha, este bolo é um sucesso garantido que vai encantar a todos!

Ingredientes

Bolo de Donuts de Limão – Massa

• • • 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente

• • • 300 gramas de açúcar

• • • 240 gramas de farinha de trigo

• • • 4 ovos grandes

• • • 10 gramas de raspas de limão siciliano (aproximadamente 2 limões)

• • • 3 gramas de fermento químico em pó

• • • 120 mililitros de leite integral

Bolo de Donuts de Limão – Cobertura

• • • 185 gramas de açúcar de confeiteiro

• • • 15 mililitros de suco de limão

• • • 5 mililitros de suco de framboesa natural

Bolo de Donuts de Limão – Creme para Granulado Colorido

• • • 250 gramas de açúcar de confeiteiro

• • • 1 clara de ovo

• • • 2 mililitros de extrato de baunilha

• • • 1 amora, manga ou qualquer fruta de cor forte para colorir o granulado (ex: framboesa, mirtilo) – conheça os benefícios das frutas vermelhas!

Modo de Preparo

Bolo de Donuts de Limão – Massa

1. 1. • Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata vigorosamente até obter um creme bem fofo e esbranquiçado. Esse passo é crucial para a leveza do seu bolo de donuts que as crianças pedem toda semana.

1. 1. • Adicione os ovos, um de cada vez, garantindo que cada um seja bem incorporado antes de adicionar o próximo. Em seguida, acrescente o leite e as raspas de limão, misturando bem.

1. 1. • Com a batedeira desligada, adicione a farinha de trigo e o fermento químico em pó. Mexa delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar os ingredientes secos à massa, evitando misturar em excesso.

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

1. 1. • Unte generosamente uma forma com furo no meio (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Retire o excesso.

1. 1. • Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Bolo de Donuts de Limão – Cobertura

1. 1. • Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e o suco de framboesa até obter uma calda homogênea e brilhante. Se a calda estiver muito densa, adicione mais algumas gotas de suco de limão; se estiver muito líquida, adicione mais um pouco de açúcar de confeiteiro.

1. 1. • Assim que o bolo estiver completamente frio, desenforme e espalhe a calda de framboesa e limão carinhosamente sobre ele.

Bolo de Donuts de Limão – Granulado Caseiro

1. 1. • Na batedeira, coloque o açúcar de confeiteiro e a clara de ovo com algumas gotinhas de extrato de baunilha.

1. 1. • Deixe bater por cerca de 10 minutos, até obter um creme branco e brilhante, com consistência de glacê real.

1. 1. • Divida esse creme em potinhos separados, de acordo com as cores de granulado que deseja criar.

1. 1. • Para obter os corantes naturais: bata a fruta ou vegetal escolhido (amora, manga, framboesa) em uma máquina de sucos ou liquidificador com um pouquinho de água.

1. 1. • Peneire bem o suco obtido para remover qualquer resíduo sólido. Leve o líquido ao fogo baixo em uma panela pequena até que a maior parte da água evapore e você tenha um concentrado de cor. Deixe esfriar.

1. 1. • Tinja cada porção do creme branco com uma colher de café do suco concentrado da cor desejada, misturando bem até alcançar o tom ideal para o granulado que vai decorar o bolo de donuts que as crianças pedem toda semana.

1. 1. • Abra um papel encerado ou tapete de silicone em uma superfície plana. Com a ajuda de um saco de confeitar e um bico fino (número 2 ou 3), faça linhas compridas com o creme colorido.

1. 1. • Deixe o granulado secar por 24 horas em temperatura ambiente, ou até que esteja completamente firme e quebradiço.

1. 1. • Após secar, corte as linhas em pequenos pedaços, criando seus granulados caseiros. Daí é só fazer uma chuva multicor de granulado em cima do seu delicioso donutão!

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• • • Bolo de Cenoura Cremoso: Um clássico da vovó, perfeito para qualquer hora.

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