Bolo de Tapioca Cremoso: A Receita Perfeita para uma Sobremesa Nordestina Autêntica
Este delicioso bolo de tapioca é uma verdadeira joia da culinária nordestina, famoso por sua textura única e sabor irresistível. Fácil de preparar e sem a necessidade de forno, este bolo tapioca é ideal para um café da tarde especial ou para impressionar em qualquer ocasião. Siga o passo a passo e prepare-se para se apaixonar por essa receita tradicional. 
Ingredientes do Bolo de Tapioca
- 500g de tapioca granulada (não a flocada fina de beiju)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 litro de leite integral quente (quase fervendo)
- 200g de coco ralado fresco ou de pacote
- 1 vidro (200ml) de leite de coco de boa qualidade
- 1 lata (395g) de leite condensado para a massa e para untar
Modo de Preparo do Bolo de Tapioca Sem Forno
- Em uma tigela grande, adicione a tapioca granulada e o açúcar. Misture bem para que os ingredientes secos se incorporem.
- Despeje o leite quente gradualmente sobre a mistura de tapioca e açúcar, mexendo constantemente com uma colher ou fouet para evitar que a tapioca forme grumos. Certifique-se de que todo o leite seja absorvido.
- Assim que a mistura começar a engrossar e ficar com uma consistência cremosa, cubra a tigela e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos. Este tempo é crucial para que a tapioca hidrate e inche adequadamente, garantindo a textura ideal para o seu bolo tapioca.
- Após o período de descanso, adicione o coco ralado e o vidro de leite de coco à massa. Mexa vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a massa esteja homogênea. Para um sabor ainda mais intenso, use coco fresco!
- Unte uma forma de furo central (ou outra de sua preferência) com uma generosa camada de leite condensado. Despeje a massa do bolo tapioca na forma, espalhando uniformemente.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. O ideal é deixar por 4 horas ou, se possível, de um dia para o outro, para que o bolo de tapioca fique bem firme e com a textura perfeita.
- Retire da geladeira, desenforme com cuidado e sirva o seu delicioso bolo tapioca gelado. Você pode decorar com mais coco ralado ou um fio extra de leite condensado.
Sugestões para Você: Outras Delícias que Combinam com o Bolo de Tapioca
Se você adorou a simplicidade e o sabor do bolo tapioca, com certeza vai amar explorar outras receitas brasileiras que trazem o mesmo conforto e tradição:
- Experimente o clássico Pudim de Leite Condensado para outra sobremesa sem forno.
- Para um toque tropical, o Manjar de Coco é uma excelente opção com ingredientes similares.
- E se você gosta da versatilidade da tapioca, não deixe de conferir nossa receita de Cuscuz Doce, que também é uma ótima pedida!
