Bolo de Santo Antonio: Sabor e Tradição para Celebrar!
Prepare-se para encantar a todos com o irresistível Bolo de Santo Antonio, uma receita clássica que une doçura, cremosidade e um toque cítrico especial. Perfeito para celebrar momentos importantes ou simplesmente para adoçar o dia com um bolo de família que remete a tradições e afeto. Este bolo de Santo Antonio é a combinação ideal de sabor e textura que você procurava!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- 1 lata de leite condensado
- 6 unidades de ovo (gemas e claras separadas)
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Raspas de limão a gosto
Para a Decoração
- 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido)
- 3 colheres (sopa) de rum (opcional, para um toque especial)
- Amendoim picado a gosto
Modo de Preparo do Bolo de Santo Antonio
- Em uma batedeira, comece batendo a margarina (ou manteiga) até obter uma consistência bem cremosa e clara. Esse passo é fundamental para a leveza do seu Bolo de Santo Antonio.
- Adicione o leite condensado e as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição até incorporar completamente.
- Junte as raspas e o suco de limão, o leite de coco, o amido de milho e a farinha de trigo peneirada. Bata apenas até a massa ficar homogênea, evitando bater em excesso.
- Acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Em outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem firmes e brilhantes. Para aprender a técnica perfeita, confira este guia sobre como fazer claras em neve impecáveis. Incorpore as claras em neve à massa cuidadosamente, com movimentos suaves de baixo para cima, para manter a aeração.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 24cm de diâmetro com furo central ou retangular).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar o seu delicioso Bolo de Santo Antonio.
Preparo da Decoração
- Em uma tigela, misture o doce de leite (leite condensado cozido) com o rum, se for utilizar. O rum adiciona um aroma e sabor incríveis, mas é opcional.
- Espalhe essa cobertura generosamente sobre o bolo já frio.
- Finalize decorando com o amendoim picado a gosto, conferindo uma crocância deliciosa ao seu Bolo de Santo Antonio.
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