Bolo de ricota com limão siciliano: aposte na receita saborosa
Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com o Bolo de ricota com limão siciliano: aposte na receita saborosa! Esta delícia é a combinação perfeita entre a suavidade da ricota e o toque cítrico e aromático do limão siciliano, ideal para transformar seu café da tarde ou qualquer celebração em um momento especial. Em apenas 1 hora, você terá um bolo úmido, leve e cheio de sabor, perfeito para surpreender a família e os amigos.
Ingredientes:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- Suco e raspas da casca de 1 limão siciliano (para um sabor autêntico e intenso)
- 1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina ou manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
- Raspas da casca de limão siciliano para decorar
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1 limão siciliano
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma decorada de 24cm de diâmetro.
- Na batedeira, bata as claras em ponto de neve firme e reserve. Este passo é crucial para a leveza do seu Bolo de ricota com limão siciliano.
- Em outra tigela da batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o suco e as raspas do limão siciliano, a ricota amassada e o leite. Bata novamente até a mistura ficar homogênea e bem incorporada.
- Com a batedeira em velocidade baixa, incorpore gradualmente a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó. Bata apenas até a farinha desaparecer, sem desenvolver muito o glúten.
- Delicadamente, adicione as claras em neve à massa, misturando com uma espátula ou colher com movimentos de baixo para cima para não perder a aeração. Essa é a chave para um bolo macio!
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. O bolo deve estar dourado por cima.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar um pouco antes de desenformar.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a calda: em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão siciliano até obter uma calda lisa e sem grumos. Se preferir uma calda mais espessa, adicione um pouco mais de açúcar.
- Desenforme o bolo, cubra-o generosamente com a calda de limão e decore com raspas frescas de limão siciliano. Sirva em seguida e aproveite cada pedacinho do seu Bolo de ricota com limão siciliano: aposte na receita saborosa.
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