Bolo de Prestígio: A Receita Perfeita para Celebrar!

Prepare-se para encantar a todos com esta versão irresistível do clássico Bolo de Prestígio! Combinando a maciez de um bolo de chocolate intenso com o cremoso recheio de coco, esta delícia é a estrela de qualquer festa ou celebração. Siga nosso passo a passo e descubra como criar um Bolo de Prestígio que vai conquistar corações e paladares.

Ingredientes

Para a Massa do Bolo de Prestígio:

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 1 xícara (chá) de óleo de soja

• • • 2 ovos grandes levemente batidos

• • • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

• • • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

• • • 1 xícara (chá) de água quente

• • • 1 xícara (chá) de leite integral

Para o Recheio Cremoso de Coco:

• • • 1 lata de leite condensado (395g)

• • • 1 vidro (200 ml) de leite de coco

• • • 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)

• • • 2 gemas de ovo peneiradas

• • • 2 colheres (sopa) de amido de milho

• • • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem sal

• • • 100 g de coco ralado (fresco ou seco e hidratado)

Para a Cobertura de Chocolate:

• • • 1 lata de leite condensado (395g)

• • • 1/2 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)

• • • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

• • • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem sal

Para Umectar o Bolo de Prestígio:

• • • Leite integral ou calda simples a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a Massa do Bolo de Prestígio: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o fermento químico. Misture bem os ingredientes secos.

1. 1. • Adicione o óleo e os ovos levemente batidos aos ingredientes secos, misturando até incorporar. Por último, acrescente a água quente e o leite. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea e fluida.

1. 1. • Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma redonda (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro), previamente untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo amornar na forma antes de desenformar.

1. 1. • Prepare o Recheio de Coco: Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite, as gemas peneiradas (para evitar grumos e cheiro forte), o amido de milho (dissolvido em um pouco do leite frio para não empelotar) e a margarina.

1. 1. • Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet para não grudar no fundo, até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um creme. Adicione o coco ralado, misture bem e retire do fogo. Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato com o creme para não formar película e deixe esfriar completamente.

1. 1. • Prepare a Cobertura de Chocolate: Em outra panela, combine o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que a mistura comece a ferver e forme bolhas grandes, com uma consistência de brigadeiro mole, ideal para cobrir o bolo. Retire do fogo e reserve.

1. 1. • Montagem do Bolo de Prestígio: Com o bolo completamente frio, corte-o ao meio horizontalmente, formando duas camadas iguais.

1. 1. • Coloque a primeira metade do bolo em um prato de servir. Regue generosamente com leite (ou uma calda simples de água e açúcar) para garantir um bolo super molhadinho e saboroso.

1. 1. • Espalhe todo o recheio cremoso de coco uniformemente sobre esta primeira camada.

1. 1. • Cubra com a segunda metade do bolo e regue novamente com leite para que cada pedaço do Bolo de Prestígio seja uma experiência inesquecível de umidade e sabor.

1. 1. • Finalize despejando a cobertura de chocolate por cima, cobrindo todo o bolo de forma generosa. Se desejar, decore com chocolate granulado, raspas de chocolate ou coco ralado fresco. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar o recheio e a cobertura.

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