Bolo de Peixe: Uma Delícia Salgada para Encantar seu Paladar

  Descubra o sabor único do nosso Bolo de Peixe, uma receita prática e surpreendente que transforma a pescada branca em um prato principal irresistível. Perfeito para um almoço especial ou um jantar leve, este bolo salgado é fácil de preparar e ideal para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de sabor.

Ingredientes

Para a Massa

• • • 3/4 xícara (chá) de óleo de soja

• • • 1 xícara (chá) de leite

• • • 4 unidades de ovo (excelente fonte de proteína!)

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • Sal a gosto

Para o Recheio do Bolo de Peixe

• • • 300 gr de pescada branca (ou outro peixe branco de sua preferência)

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto

• • • 1 colher (sopa) de suco de limão

• • • 1/2 unidade de cebola ralada

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de boa qualidade

• • • 1 unidade de batata média

• • • 100 gr de ervilha refogada

• • • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a Massa: Em um liquidificador, adicione o óleo de soja, o leite, os ovos, a farinha de trigo, o fermento químico em pó e o sal. Bata bem até obter uma massa homogênea e reserve. Esta base é a alma do seu delicioso Bolo de Peixe!

1. 1. • Cozinhe o Recheio: Tempere os filés de pescada com sal, pimenta-do-reino branca e o suco de limão. Em um refratário, coloque o peixe temperado, o azeite e a cebola ralada. Leve ao micro-ondas em potência alta por 6 a 8 minutos, ou até que o peixe esteja cozido. Deixe esfriar por alguns instantes.

1. 1. • Prepare os Complementos: Enquanto o peixe esfria, cozinhe a batata até ficar macia e corte-a em cubinhos. Refogue as ervilhas em um pouco de manteiga ou azeite. Após o peixe ter esfriado, desfie-o cuidadosamente e acrescente a batata cozida em cubos e as ervilhas refogadas, misturando bem.

1. 1. • Monte o Bolo de Peixe: Unte e polvilhe com farinha de rosca uma forma de anel. Despeje metade da massa reservada no fundo da forma. Em seguida, adicione todo o recheio de peixe uniformemente. Cubra o recheio com o restante da massa e polvilhe metade do queijo parmesão ralado por cima.

1. 1. • Finalize o Cozimento: Leve a forma ao micro-ondas em potência alta por 9 a 12 minutos, ou até que o Bolo de Peixe esteja firme e cozido. O tempo pode variar dependendo da potência do seu aparelho. Retire do micro-ondas, desenforme com cuidado e polvilhe o queijo parmesão restante. Decore a gosto com cheiro-verde picado ou rodelas de tomate para um toque extra de frescor e cor.

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