Bolo de Pão de Mel Light: Sabor e Leveza em Cada Fatia

Prepare-se para se apaixonar por este delicioso Bolo de Pão de Mel Light, uma receita que une a maciez do bolo com o sabor inconfundível do pão de mel, tudo em uma versão mais leve. Perfeito para quem busca uma opção deliciosa sem abrir mão da saúde, este bolo é ideal para momentos especiais ou para o lanche da tarde, proporcionando um doce prazer sem culpa.

Tempo: 1h (+1h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes para o Bolo de Pão de Mel Light:

Massa

• • • 5 ovos (claras e gemas separadas)

• • • 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário tipo forno e fogão

• • • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

• • • 1 xícara (chá) de margarina light

• • • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó

• • • 4 colheres (sopa) de mel

• • • 1 colher (sopa) de café solúvel

• • • 1 xícara (chá) de leite desnatado

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

• • • 1 colher (café) de canela em pó

• • • 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó

• • • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• • • 2 xícaras (chá) de doce de leite light cremoso

• • • 1 colher (sopa) de licor de chocolate

Cobertura

• • • 300g de chocolate 70% cacau picado

• • • 1 xícara (chá) de creme de leite light

Modo de Preparo do Bolo de Pão de Mel Light:

1. 1. • Na batedeira, comece batendo as claras em neve até ficarem firmes e reserve. Este passo é crucial para a leveza do seu bolo!

1. 1. • Em outra tigela na batedeira, junte as gemas, o adoçante, o açúcar mascavo e a margarina light. Bata bem até obter um creme claro e fofo.

1. 1. • Acrescente o cacau em pó, o mel, o café solúvel, o leite desnatado, as farinhas de trigo (comum e integral), a canela e o cravo-da-índia em pó. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa homogênea.

1. 1. • Com delicadeza, incorpore as claras em neve reservadas e o fermento em pó à massa, misturando suavemente com uma colher ou espátula. Isso garante que seu Bolo de Pão de Mel Light fique aerado e macio.

1. 1. • Transfira a massa para uma fôrma média, previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar e, ao espetar um palito, ele saia limpo.

1. 1. • Retire o bolo do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar. Corte o bolo ao meio, no sentido do comprimento, para preparar o recheio.

1. 1. • Para o recheio, misture o doce de leite light com o licor de chocolate até ficar homogêneo.

1. 1. • Prepare a cobertura: derreta o chocolate 70% cacau em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo bem. Adicione o creme de leite light e misture até obter uma ganache lisa e brilhante.

1. 1. • Em uma travessa para bolo, coloque uma das partes da massa do bolo, espalhe todo o recheio de doce de leite e cubra com a outra parte do bolo.

1. 1. • Finalize cobrindo todo o Bolo de Pão de Mel Light com a calda de chocolate. Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de servir para firmar a cobertura e realçar os sabores.

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