Bolo de Milho Verde Cremoso Fit: sabor da tradição em versão leve

Hoje trazemos a receita de um bolo de milho verde cremoso fit, preparado com ingredientes funcionais como a manteiga ghee, adoçante culinário e queijo minas curado.

O resultado é um bolo macio, úmido e cheio de sabor, ideal para acompanhar um café fresquinho ou até mesmo servir de sobremesa saudável.

• 4 espigas de milho verde
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 4 colheres de sopa de manteiga ghee
• 4 colheres de sopa de fubá
• 2/3 de xícara de chá de adoçante culinário
• 1 colher de café rasa de sal
• 1/2 xícara de chá de coco ralado
• 1/2 xícara de chá de queijo minas curado ralado grosso
• 1 colher de sopa de fermento em pó

1. Retire os grãos das espigas de milho e transfira para o liquidificador.
2. Adicione os ovos, o leite de coco, a manteiga ghee, o fubá, o adoçante e o sal. Bata por aproximadamente cinco minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o coco ralado e o queijo, misturando delicadamente com uma colher.
4. Junte o fermento em pó, incorporando com suavidade.
5. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
7. Espere esfriar, desenforme e finalize com adoçante peneirado e coco ralado por cima.

Para deixar a receita ainda mais saudável, você pode substituir o queijo minas curado por uma versão light ou até mesmo por ricota fresca. O sabor fica mais suave, mas a textura cremosa continua incrível.

• Adoçante culinário: reduz o índice glicêmico, sendo uma alternativa ao açúcar.
• Manteiga ghee: fonte de gorduras boas e livre de lactose.
• Milho fresco: rico em fibras e antioxidantes.

É a união perfeita entre tradição e bem-estar, mostrando que é possível comer bem sem abrir mão do prazer de um bom bolo caseiro.

👉 Experimente essa delícia no próximo café da tarde e surpreenda a família!