Bolo de Milho Verde da Vovó
Transporte-se para a cozinha acolhedora da sua avó com este clássico irresistível: o Bolo de Milho Verde da Vovó. Com uma textura incrivelmente cremosa e um sabor que evoca memórias de infância, este bolo é a receita perfeita para um café da tarde especial ou um lanche reconfortante. Prepare-se para se apaixonar por essa tradição.
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde fresco (aproximadamente 3 xícaras de milho debulhado). Dica: escolha espigas firmes e com grãos brilhantes para o melhor sabor.
- 3 ovos grandes
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
- 1 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado (ou queijo parmesão para um toque mais salgado)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Passo 1: Preparar o Milho e a Forma. Primeiramente, debulhe cuidadosamente as espigas de milho. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro) ou uma forma retangular de tamanho similar.
- Passo 2: Bater os Líquidos no Liquidificador. No liquidificador, adicione o milho debulhado, os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga derretida. Bata bem por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma mistura homogênea e os grãos de milho estarem bem triturados. Para garantir uma textura lisa e aveludada no seu Bolo de Milho Verde da Vovó, você pode coar a mistura em uma peneira fina, descartando o bagaço, mas a vovó geralmente prefere o bolo com pedacinhos para uma experiência mais rústica!
- Passo 3: Adicionar Secos e Queijo. Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo e o queijo meia-cura ralado, misturando delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar. Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture apenas até que ele desapareça na massa, sem bater demais. Aprenda mais sobre a técnica de bater bolo no liquidificador para resultados perfeitos.
- Passo 4: Assar o Bolo. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o Bolo de Milho Verde da Vovó esteja dourado e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Passo 5: Servir. Retire o bolo do forno e deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva o seu delicioso Bolo de Milho Verde da Vovó com um cafezinho fresco ou chá gelado.
Sugestões para Acompanhar
Se você amou o sabor caseiro do nosso Bolo de Milho Verde da Vovó, que tal explorar outras delícias que remetem à cozinha da roça? Experimente preparar um cremoso Bolo de Fubá Cremoso para o café da tarde, ou quem sabe uma tradicional Pamonha Doce para uma verdadeira festa junina em casa. Para uma sobremesa ainda mais fácil e refrescante, o Curau de Milho é sempre uma ótima pedida!
