Prepare-se para um clássico da culinária brasileira que combina a doçura rústica do milho com a cremosidade inigualável do requeijão. Este Bolo de Milho com Requeijão é perfeito para o café da tarde ou como sobremesa, garantindo suspiros de satisfação a cada fatia.

Ingredientes Essenciais

• 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte generosamente uma forma com furo central. Para um toque especial, polvilhe flocos de milho extras no fundo e nas laterais da forma, em vez da farinha tradicional.

• 2. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, os flocos de milho (da medida), o milho escorrido, a farinha de trigo e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea e ligeiramente aerada. Se quiser entender melhor como a farinha de trigo afeta a textura, confira este guia sobre funções dos ingredientes em bolos.

• 3. Adicione o fermento químico em pó por último e pulse rapidamente apenas para incorporar. Lembre-se que um bom fermento faz toda a diferença no crescimento do seu Bolo de Milho com Requeijão.

• 4. Despeje metade da massa na forma untada. Distribua colheradas generosas de requeijão cremoso sobre essa primeira camada (não precisa espalhar perfeitamente). Cubra com o restante da massa do bolo.

• 5. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo e o topo esteja bem dourado. O requeijão interno criará um recheio delicioso e úmido.

• 6. Retire do forno e deixe amornar por uns 15 minutos antes de desenformar. Este delicioso Bolo de Milho com Requeijão combina lindamente com um Bolo de Fubá Cremoso ou um Pudim de Leite.