Bolo de Maria Mole: Receita Fofinha e Irresistível para Surpreender
O Bolo de Maria Mole é a sobremesa perfeita para quem ama texturas macias e um recheio que derrete na boca. Com uma massa aerada de chocolate e um creme de marshmallow colorido, essa receita é ideal para festas infantis ou para adoçar o seu café da tarde. Aprenda a preparar esse clássico com dicas para deixar tudo ainda mais especial!
Ingredientes do Bolo de Maria Mole
Para a massa:
- 4 unidades de ovos frescos (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
- 100 ml de leite de coco (para um toque tropical)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) de emulsificante (segredo para massa fofa)
- ¾ xícara (chá) de chocolate em pó (50% ou 70% cacau)
Para o recheio colorido:
- 400 g de marshmallow branco
- 160 ml de água filtrada
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor morango
- 3 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
- 60 ml de água (para hidratar a gelatina)
- Corante alimentício vermelho e outras cores a gosto
- 150 g de chocolate ao leite fracionado (picado, para cobertura)
Modo de Preparo do Bolo de Maria Mole
Massa:
- Prepare a forma: Unte uma forma redonda de 25 cm com manteiga e farinha de trigo. Para evitar que grude, use técnicas profissionais de preparo de formas. Reserve.
- Bata os ingredientes úmidos: Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofinho. Adicione o emulsificante e bata por mais 2 minutos.
- Incorpore os secos: Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente o leite de coco e, aos poucos, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, todos peneirados juntos.
- Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Para verificar o ponto, faça o teste do palito. Deixe esfriar antes de desinformar.
Recheio de Marshmallow:
- Bata o marshmallow: Em uma batedeira, bata os marshmallows com 160 ml de água em velocidade alta por 15 minutos, até formar um creme branco e brilhante.
- Prepare a gelatina: Hidrate a gelatina incolor em 60 ml de água fria e leve ao banho-maria até dissolver completamente.
- Misture os ingredientes: No creme de marshmallow, adicione o leite de coco, a gelatina dissolvida, o pó para sorvete e algumas gotas de corante alimentício. Bata por mais 40 segundos para incorporar.
- Modele e gele: Unte um recipiente de vidro (como um pirex) com margarina, despeje a mistura e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até ficar firme. Corte em cubos ou use um cortador de biscoitos para formatos divertidos.
- Monte o bolo: Corte o bolo ao meio horizontalmente, recheie com o creme de marshmallow e cubra com o chocolate picado derretido em banho-maria.
Dicas para um Bolo de Maria Mole Perfeito
- Textura ideal: Para uma massa ainda mais macia, substitua 50 g da farinha de trigo por farinha de amêndoas.
- Recheio criativo: Use corantes em tons pastel para um visual delicado, ou misture sabores como baunilha ou café no pó para sorvete.
- Conservação: Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. O recheio de marshmallow fica ainda mais cremoso!
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