Bolo de Mandioca com Coco: A Receita Perfeita para um Doce Tradicional
Desvende os sabores autênticos do Brasil com este irresistível Bolo de Mandioca com Coco. Perfeito para o café da tarde ou para adoçar qualquer momento, esta receita traz a cremosidade da mandioca e o aroma tropical do coco em uma combinação simplesmente divina. Prepare-se para se deliciar com cada pedaço deste clássico da culinária brasileira.
Ingredientes
- 600g de mandioca descascada e ralada (ou utilize mandioca cozida Vapza para maior praticidade)
- 250g de margarina derretida
- 500ml de leite de coco de boa qualidade
- 4 unidades de ovos grandes
- 300g de açúcar refinado
- 200g de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, adicione a mandioca ralada, a margarina derretida, o leite de coco, os ovos, o açúcar e o coco ralado. Misture muito bem com uma colher ou espátula firme, pois a massa do Bolo de Mandioca com Coco é naturalmente densa e pesada.
- Por último, acrescente o fermento químico em pó e incorpore-o delicadamente à massa, garantindo que se misture por completo.
- Despeje a massa em uma assadeira (aproximadamente 24x35cm) untada com margarina e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 1 hora. O tempo pode variar conforme a potência do seu forno. Para saber se o seu Bolo de Mandioca com Coco está pronto, faça o famoso teste do palito: insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está assado.
- Retire do forno, deixe amornar um pouco antes de cortar e servir. Este bolo é delicioso tanto quente quanto frio e é perfeito para acompanhar um cafezinho.
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