Bolo de Mandioca Diet
Este delicioso Bolo de Mandioca Diet é a opção perfeita para quem busca uma sobremesa reconfortante e úmida, mas sem abrir mão da saúde. Unindo a textura rústica da raiz com a suavidade do coco, este Bolo de Mandioca Diet prova que receitas sem açúcar podem ser surpreendentemente saborosas e práticas de fazer.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca ralada (conheça os benefícios nutricionais da mandioca para sua dieta)
- 2 unidades de ovo
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1 vidro (200ml) de leite de coco
- 1 copo de leite
- 2 xícaras (chá) de adoçante culinário próprio para forno e fogão
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, a margarina light, o leite de coco e o leite comum. Bata bem até que a mistura fique homogênea.
- Em um recipiente grande, coloque a mandioca ralada. Despeje o conteúdo do liquidificador sobre a mandioca e misture bem. Se você aprecia doces com essa consistência mais densa, também vai adorar aprender a fazer um Bolo de Milho Cremoso.
- Acrescente o adoçante culinário e o fermento em pó à massa do seu Bolo de Mandioca Diet. Mexa delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
- Transfira a massa para uma forma untada com margarina light e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que a superfície esteja bem dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar. Servir o Bolo de Mandioca Diet frio garante uma textura muito mais firme e saborosa, similar ao processo de finalização de um Pudim Diet tradicional.
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