Bolo de Mandioca Cremoso e Sem Glúten: O Sabor da Tradição na Sua Mesa!

Desfrute de um clássico da culinária brasileira com este delicioso Bolo de mandioca, perfeito para qualquer hora do dia. Com sua textura macia por dentro e uma casquinha irresistível, este bolo de aipim, também conhecido como macaxeira, é incrivelmente fácil de fazer e traz todo o conforto de uma receita caseira. Prepare-se para se apaixonar por cada pedaço desse quitute sem glúten e cheio de sabor!

Ingredientes para o Bolo de Mandioca

• • • 4 ovos grandes

• • • 3 xícaras de mandioca crua e ralada (ou aipim, macaxeira)

• • • 2 xícaras de açúcar refinado ou cristal

• • • 50 gramas de coco ralado (fresco ou de pacote, de boa qualidade)

• • • 2 colheres de sopa de fermento químico em pó

• • • Manteiga para untar e açúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo do Bolo de Mandioca

1. 1. • Primeiramente, prepare sua forma: unte uma forma de furo central com manteiga e polvilhe generosamente com açúcar. Este processo de caramelizar a forma criará uma crosta deliciosa no seu Bolo de mandioca. Reserve-a, de preferência em um local fresco.

1. 1. • Em um recipiente grande, adicione os ovos. Com a ajuda de um fouet (ou batedor de arame), bata bem até que fiquem ligeiramente espumosos e com a cor mais clara.

1. 1. • Acrescente o açúcar aos ovos batidos e continue misturando vigorosamente por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada.

1. 1. • É hora de incorporar a estrela da receita: adicione a mandioca crua e ralada à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem com uma colher ou espátula para que todos os ingredientes se integrem perfeitamente.

1. 1. • Por último, adicione o coco ralado e o fermento químico. Misture delicadamente, apenas até que o fermento esteja completamente incorporado à massa do seu futuro Bolo de mandioca. Não bata demais nesta etapa para garantir a leveza do bolo.

1. 1. • Despeje a massa do Bolo de mandioca na forma previamente caramelizada e fria, distribuindo uniformemente.

1. 1. • Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. O tempo pode variar conforme a potência do seu forno.

1. 1. • Ao retirar do forno, desenforme o bolo ainda quente sobre um prato de servir. Isso ajuda a soltar o caramelo e a preservar a umidade do bolo. Sirva este delicioso e aromático Bolo de mandioca e encante a todos!

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