Bolo de Macaxeira: Receita Tradicional e Cremosa

O Bolo de Macaxeira é um dos maiores clássicos da culinária brasileira, trazendo o sabor rústico e a textura úmida que conquista qualquer paladar. Perfeito para acompanhar um café fresquinho no lanche da tarde, este bolo combina a simplicidade dos ingredientes do campo com um resultado irresistível e reconfortante.

Ingredientes

• • • 1 kg de mandioca (macaxeira) crua e picada — aproveite para conhecer os benefícios nutricionais da mandioca para sua saúde;

• • • 3 unidades de ovo;

• • • 1 1/2 xícaras (chá) de leite de coco de boa qualidade;

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar;

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente;

• • • 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparo

1. 1. • No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata bem até que a mistura se transforme em uma massa homogênea, mas que ainda mantenha uma consistência levemente granulada, característica marcante do Bolo de Macaxeira.

1. 1. • Transfira a massa para uma forma de anel central previamente untada com manteiga. Se você aprecia sobremesas com essa textura, também vai adorar experimentar o nosso Bolo de Aipim com Coco.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar até que a superfície esteja bem dourada. O tempo pode variar de acordo com o seu equipamento, mas o teste do palito é sempre infalível.

1. 1. • Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. O seu Bolo de Macaxeira ficará com uma crosta deliciosa por fora e extremamente macio por dentro.

1. 1. • Para uma variação regional igualmente saborosa, veja como preparar um Bolo de Puba tradicional.

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