Bolo de Limão de Liquidificador: Fofinho, Refrescante e Fácil de Fazer

Prepare-se para se apaixonar por este incrível Bolo de Limão de Liquidificador, uma receita que une praticidade e sabor em um só prato. Perfeito para o café da tarde, encontros em família ou para surpreender visitas, este bolo de limão conquista pela leveza, aroma cítrico e uma cobertura cremosa que é pura tentação. Descubra como é fácil ter um bolo verdadeiramente fofinho e refrescante na sua mesa!

Ingredientes

Para a massa:

• • • 3 ovos grandes

• • • ½ xícara (chá) de óleo vegetal de boa qualidade

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • ¾ xícara (chá) de leite integral

• • • ¼ xícara (chá) de suco de limão fresco (aproximadamente 2 limões)

• • • Raspas da casca de 1 limão (somente a parte verde, para evitar amargor)

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

• • • 1 pitada de sal (realça o sabor)

Para a cobertura:

• • • 1 lata de leite condensado de boa qualidade

• • • Suco de limão fresco a gosto (comece com 2 colheres de sopa e ajuste)

• • • Raspas de limão para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Bata a massa no liquidificador: No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o suco de limão e as raspas de limão. Bata bem por cerca de 2-3 minutos, até obter uma mistura homogênea e aerada. Este processo é crucial para um Bolo de Limão de Liquidificador super fofinho.

1. 1. • Incorpore os secos: Transfira a mistura líquida do liquidificador para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e a pitada de sal. Com uma espátula ou fouet, misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, apenas até incorporar os ingredientes secos. Evite bater demais para não desenvolver o glúten da farinha, o que deixaria o bolo pesado.

1. 1. • Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma redonda (com furo central, cerca de 22-24 cm de diâmetro) previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos. O tempo pode variar conforme o forno. Para saber se o bolo está assado, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto.

1. 1. • Prepare a cobertura cremosa: Enquanto o bolo assa ou esfria, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão. Misture bem até engrossar e formar um creme consistente. A quantidade de suco de limão pode ser ajustada ao seu paladar, para mais ou menos acidez.

1. 1. • Finalize e Sirva: Retire o Bolo de Limão de Liquidificador do forno e deixe amornar antes de desenformar. Uma vez frio, espalhe a cobertura cremosa por cima. Se desejar, finalize com algumas raspas de limão para um toque extra de frescor e beleza. Agora é só cortar e desfrutar deste bolo incrivelmente fácil e delicioso!

Dicas para deixar o bolo ainda mais fofinho

• • • Use limões frescos para garantir um sabor mais intenso e refrescante. O limão siciliano ou tahiti são excelentes opções.

• • • Bata os líquidos no liquidificador por alguns segundos a mais para incorporar bastante ar, o que ajuda na leveza da massa.

• • • Não abra o forno nos primeiros 20 a 25 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.

• • • Para um toque ainda mais especial, substitua parte do leite por iogurte natural. Você também pode gostar do nosso Bolo de Milho Cremoso, outra delícia de liquidificador!

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• • • Se busca outra opção com o frescor do limão, mas em porções individuais: confira a receita de Cupcakes de Limão com Glacê.

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